八零年代和九零年代的朋友，应该没少听过这样的说法吧：吃鱼眼睛能变聪明，能补脑，能补眼睛！尤其是补眼睛，中国人相信“吃什么补什么”，特别相信吃鱼眼睛能明目，于是炖鱼汤非要把鱼头夹出来，放在孩子碗里。

吃鱼头能不能补脑，吃鱼眼睛能不能补眼睛？我们要用事实来说话，而且要吃什么鱼才能提高孩子的智力，如何吃鱼才能明目，也是一门学问。

科学研究表明：吃鱼真的能提高智力！

虽然说智力和先天遗传、后天努力有关，但日常饮食或多或少会影响人的智商。美国科学家在《ScientificReports》上发表研究，每周至少吃一次鱼的儿童，智商高出不吃鱼的儿童大约1/4的智力。

同时，研究还表明，每周吃鱼的儿童睡眠质量更好，睡眠质量→学习能力→智力发展，这些孩子的表现显然优秀于那些不吃鱼的儿童。而这样的研究仅仅在短时间内就有那么明显的成果，更不要说长期吃鱼和长期不吃鱼的人，差距有多大。

鱼肉之所以有那么棒的功效，原因在于鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸（也叫DHA）、优质蛋白质、EPA、人体所需的营养元素。DHA和EPA，养孩子的爸妈们比较熟悉，这两种成分对大脑发育、提高视力有很好的功效。

但是前提是，这里说的鱼，都是海水鱼。美国人的研究，也是基于儿童吃深海鱼的基础上，才得出的结论。不是说淡水鱼不好，而是科学研究要严谨，除了中国人以外，外国人很少吃淡水鱼。因此吃淡水鱼能不能补脑、能不能提高智力，无法下定论。

吃鱼头是不是更能提高智力和视力？

不是。鱼头和鱼肉的功效一样，鱼头还更难吃一点，因为含水量更多，味道更淡，而且可以吃的部分就那么一点点。外国人几乎不吃鱼头，只吃鱼身，所以吃鱼头能补脑和提高视力，真没有什么科学依据。

中国人之所以觉得鱼头更有营养，是受到“以形补形”说法的影响。什么吃核桃补脑、吃猪脑补脑，都是没有根据的，核桃提供的是优质脂肪，但不能多吃，容易上火和发胖。猪脑提供的是脂肪和蛋白质，也不能吃多，不然胆固醇直线上升。

而鱼脑和鱼眼睛，吃的意义不大，不如多吃几口鱼肉，还能多补充一些深海鱼的营养。很多人不知道的，其实鱼眼睛就是一个球体，而且鱼本身就是“近视眼”，吃这玩意儿有啥意思？

正确吃鱼，先从选鱼开始！

上面也说了，美国人吃的是海水鱼，所以科学研究以海水鱼为主。科学家们认为，每周给孩子吃2次低汞鱼，是最合适的频率。低汞鱼的意思，就是含汞量最低的鱼。

举一些例子给大家：三文鱼、沙丁鱼、比目鱼、龙利鱼、鳕鱼、鲳鱼，都是很好的鱼类。如果不局限鱼类，还有贝类、软体类可以选择：牡蛎、扇贝、墨鱼等。