最近猪肉价格上涨，我们家是买的比较少。但吃鱼的次数却是有所增加，黑鱼、草鱼、龙利鱼、鲳鱼差不多都做了一次，现在轮到带鱼了~

说起带鱼，以往我们家一般是在过年的时候炸来作年货的，但平常不爱油炸，所以也做得少。不过，这次，咱们不油炸~而且秋天本易上火，也不太适合吃油炸的。

所以现在，咱们来做煎带鱼。

做带鱼，我觉得最重要的一是去腥，二是入味，三是成块不散烂，做好了这三点，这个带鱼就是成功的。

好在，豆妈发现了一个十分好用的方法，将带鱼段与调料一起放入保鲜袋里腌制，就能保证带鱼完美的入味，煎起来也更加方便了，只需要很少的油就可以哦~

香煎带鱼

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带鱼段g、生姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉

（注：此食谱里大葱和干辣椒不需要用到）

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1、带鱼段清理干净，切成小段。

加入姜丝、3勺料酒、2勺生抽或者酱油、半勺盐、小半勺胡椒粉

（勺子就是我们吃饭喝汤用的普通勺子，一勺约10ml）

然后，将上面的调料连同带鱼段一起倒入保鲜袋里，扎上口，抖几下，腌制20分钟以上。

（中途也可以左右摇晃一下袋子）

2、取一个盘子，里面倒一些干淀粉。

将腌好的带鱼段夹入盘子里，两面裹上一层薄淀粉。

3、锅里放少许油，烧热。

转中火，将带鱼段上多余的淀粉抖掉，摆入锅中，煎至两面金黄即可。

香煎带鱼完成！是不是简单又方便呢？

虽然用油少，但是外焦里嫩，而且入味非常好，没有一丁点儿腥味，直接吃，配米饭吃都很棒~小孩子尤其喜欢！

不知道明天吃什么菜？那不妨来试试这道煎带鱼吧！简单零失误~