摘要：烧烤店一去没有出不来，不如在家自己烤，块钱解馋又解饱。聚餐常遇众口难调，辛苦做一桌菜不如来烧烤，简单美味又解饱

夏天乘凉，冬天取暖，烧烤似乎是一年四季都很受欢迎的小吃。在城里，得抽时间上烧烤店去吃，一家三口，没个三百五百都出不来。回到老家，自已在家烤，便宜又实惠，两百来块钱，就把五个人吃到撑，在这肉价居高不下的季节，还是在家烤更实在。常年在外的人，有空闲的假日，不管是过节，还是周末，总是要安排回老家的，常和家人聚聚，缓解压力也多一些沟通。趁机解解馋，过过嘴瘾。每次回家聚餐免不了，烧烤是常选，大家都知道众口难调，而烧烤因为可以烤素的，也可以烤肉的，可以是辣的，也可以是不辣的，自己吃自己调味，正好解决这个问题，基本上大家都可以接受的。所以常常一说烧烤，大家都同意。

当然另一方面是就着家里有院子，地方宽敞，空气流通，可以让孩子边吃边玩，边体验烧烤的带来的乐趣，又可以给平时很少吃烧烤的自己过过嘴瘾。在自己家的院子里你可以一边烧烤，一边聊天，一边还能赏月亮，秋高气爽，微风习习，不冷不热的温度很是惬意，也很尽兴。每次回去先上超市大采购，不知不觉就买多了。各种串串是烧烤必备的食材，本想都自己动手做的。很巧的遇到有烤串半成品的促销活动，一包才9.9，数一数每包都有十来串，就一样拿上一包。

带包装的，要看好日期，挑选正规厂家，三标齐全，日期新鲜的拿回家。先是烤肠，到家先解冻，再用小刀在肠的两侧切一下花刀再用竹签串起来，这样处理一下更易入味。

再就是骨肉相连，烤完后嘎滋脆的，很有咬头，烤的比炸的香，回回都会准备。

有骨肉相连，当然不会忘记带上一包鸡柳，这些都是平时就爱吃的。

接着自然是牛肉串，也是9块9，到家才发现买重了，是要买羊肉串的，拿错买成牛肉串了，好吧，也尝尝这厂家腌的是不是美味吧，都提前取出解冻，说实在的，还是自己调料腌制的比较合口。

为什么说买重了呢，因为我们还买了50块钱的牛肉，准备自己串串的。先切成大小均匀的块，再加点糖抓匀并腌制15分钟以上，让牛肉本身的水分更充足，这一步的处理是为了让牛肉软嫩，烤出来好咬。接着再加入烧烤料，适量的油、盐、花椒粉、辣椒粉等腌制入味。

翅中也是，但是现在的鸡基本都是饲养，没有那么老，肉质鲜嫩，熟得快，所以只要随意的，加上自己喜欢的调料腌制一下串起来就好。注意：要划上几刀，好入味。

要说比较难烤的就是这海鲳鱼了。25块钱买了3条，肉比较厚实，需要多割上几刀，腌烤的时候要经常翻面，时间也要长一些，火候也要略小一些，才能烤得熟透又不焦糊。

一切都准备好，该串的都串好，一不小心就准备了一大桌子。这一桌就属自制的牛肉串贵。总共加起来不到两百元。都是大家爱吃的。素菜我就不上了，家里自己种的豆角、茭白，南瓜，黄瓜也不用买，直接炒完就上桌了。

接着自然是开始烧烤了，起火是个比较麻烦的事，不过老公有办法，直接把木碳放到煤气灶上点，又快又方便。自己用的烤炉不大，适合四五个人，人太多时有点供应不过来，下次得备个大烤炉了，边烤就边吃了，都拍不到成品，原谅我只好让大家看生的。

烧烤最开心的就要属小朋友，一会翻翻这个，一会翻翻那个，边烤连吃。想吃什么烤什么。这大条小鲳鱼，他自己要一条。这条啃完基本上主食是吃不下去了。孩子就着饮料，大人配着啤酒，气氛不要太好。

又到周末，你们聚餐有遇到众口难调的时候吗？有不知道吃什么的时候吗？最后都怎么解决的？

好了，今天的分享就到这里。非常感谢您观看Rare的原创百家号图文，未经同意不得转载抄袭，必究!!!想知道更多家常美食的做法，记得

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