我家孩子特别喜欢吃这鱼，平常都蒸着呢，今天换焖来吃。

ByBLUECAKE

用料

蒜苗2根(切小段）姜6-8片芹菜1根（切小段）生抽1大勺豆瓣酱1大勺鲳鱼1条盐适量生粉1小勺

做法步骤

1、蒜苗和芹菜梗切段备用。

2、蒜叶切段，芹菜叶摘下备用。

3、姜切片备用。

4、鲳鱼去除内脏和腮，洗净两面斜切几刀。

5、热锅倒油。

6、鲳鱼中火两面煎至金黄盛出。

7、用剩下油加入蒜苗、芹菜梗、姜片煸香。

8、把煎好的鲳鱼放进去。

9、倒入一大勺豆瓣酱。

10、沿锅边一圈倒入一碗清水。

11、大火烧至汤汁快要收干。

12、盛小半碗水倒入适量盐、酱油、生粉调匀，倒入锅中。

13、放入蒜叶和芹菜叶。

14、大火烧开即可出锅。

小贴士

加水烧鱼时中间需翻面一次，以便鲳鱼均匀烧熟。

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