随着禁渔期的结束，除了大量梭子蟹上市外，带鱼、鲳鱼、黄鱼等海鲜也大量上市，相比于一路高涨的猪肉，海鲜价格比较实惠。

在裕民农贸市场水产摊位，各种带鱼、小黄鱼、鲳鱼被整齐码在摊位前，吸引不少市民挑选购买。“现在海鲜便宜不少，你看这么大的带鱼才60元一斤，早些时间还要90元呢。”市民沈女士说，现在带鱼价格降下来了，而肉类价格高，吃海鲜更划算一点。记者在市场里逛了一圈，带鱼每斤40元到60元，小黄鱼每斤15元到40元，小鲳鱼每斤20元到35元。

“水产中最好的鱼是梅鱼、黄鱼、米鱼、鲳鱼和带鱼，梅鱼好吃但价格高，其中带鱼是既好吃又经济，更受普通消费者欢迎。而眼下正是带鱼最肥美的时节。”市场里的一位水产摊主介绍，随着带鱼大量上市，价格还会实惠一点。

那我们怎么选购新鲜带鱼呢？市场里水产摊主说，新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，眼睛很亮，用手拿在鱼的中段，鱼身是直的，若是软软的向下垂，就不新鲜了。

带鱼鲜美，那怎么吃最好呢？如果想吃鲜味，家常做法还是清蒸带鱼，直接蘸酱油吃。不过很多人喜欢吃红烧带鱼，具体做法是先将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5厘米左右的段，用盐略腌；随后在锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。最后在锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀后美味的带鱼就出锅啦。