马上要到立秋时节了，立秋非常适合吃鱼，鱼的脂肪含量低，是最佳的进补佳品。

材料：

鲳鱼克

生姜4片

小米辣1个

米醋2勺

生抽1勺

盐1克

胡椒1小勺

步骤：

1.将鲳鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用；

2.将鲳鱼两面打上花刀；

3.锅里倒入色拉油，放入鲳鱼；

4.煎至两面金黄；

5.加入切好的姜丝；

6.加入米醋；

7.加入生抽；

8.最后加放小米辣，盐胡椒和少量的清水，煮五分钟即可出锅；

9.美味的干烧鲳鱼出锅了。

小技巧：

1.鱼一定要煎至两面金黄，这样鱼皮才会完整；

2.不吃辣椒的可以不加小米辣。