红烧金鲳鱼

By永远的CH

原料：金鲳鱼、生姜、红葱头、香菜、生抽、盐、料酒、清水。

做法步骤：

第1步、剥好的金鲳鱼清洗好，沥干水。然后在鱼身上切花刀，放盐、料酒，生姜腌制。

第2步、热锅热油，将鱼放入锅中中火煎，两面煎黄。

第3步、鱼盛出或不盛出用铲子把鱼推到一边。锅中放入少量盐、生抽、料酒，清水烧开。

第4步、有时候鱼比较小。可以不盛出来。

第5步、一直用中火红烧鱼，一面烧二分钟后再翻转烧另一面。还剩少量汤汁时加入香菜，淋汁到香菜上。

第6步、可以出锅了。

第7步、装盘。

来自美食天下永远的CH的作品。

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