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红烧金鲳鱼
By永远的CH
原料:金鲳鱼、生姜、红葱头、香菜、生抽、盐、料酒、清水。
做法步骤:
第1步、剥好的金鲳鱼清洗好,沥干水。然后在鱼身上切花刀,放盐、料酒,生姜腌制。
第2步、热锅热油,将鱼放入锅中中火煎,两面煎黄。
第3步、鱼盛出或不盛出用铲子把鱼推到一边。锅中放入少量盐、生抽、料酒,清水烧开。
第4步、有时候鱼比较小。可以不盛出来。
第5步、一直用中火红烧鱼,一面烧二分钟后再翻转烧另一面。还剩少量汤汁时加入香菜,淋汁到香菜上。
第6步、可以出锅了。
第7步、装盘。
来自美食天下永远的CH的作品。
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