苦瓜炒五花肉一丝苦味混着五花肉的香气，令你喜欢上吃苦瓜的感觉。材料：五花肉克，苦瓜1根，生姜2克，上等蚝油1茶匙，生抽1茶匙，油、盐适量做法：1.苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。2.五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。3.锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油以后,放入生姜丝翻炒约半分钟,接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。4.待苦瓜八分熟时,加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。红烧鲳鱼鲳鱼刺少肉嫩,吃一口鲜香、紧致的鱼肉,让人无法忘怀。材料：鲳鱼2条，生姜、大蒜5克，干红尖椒2个，葱、白糖2克，高鲜头道酱油2茶匙，料酒2茶匙，油、盐适量做法：1.鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。2.锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄,放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、高鲜头道酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花即可。豉香春笋肥嫩鲜美的笋肉加上酱香的熏陶,入口时的爽脆让人着迷。材料：春笋克，里脊肉80克，豆豉20克，大蒜2瓣，葱1克，料酒、生抽1/2茶匙，黄豆酱1汤匙，麻油1茶匙，油、盐适量做法：1.里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟。2.春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。大蒜切末,葱切葱花。豆豉洗净备用。3.锅中倒入油,烧至四成热,爆香蒜末和豆豉,放入肉丝翻炒约2分钟。4.放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟,出锅前加入盐、麻油调味,撒上葱花即可。芦笋虾仁一股清新的味道。材料：芦笋克，虾仁克，淡盐头道酱油2茶匙，大蒜2瓣，料酒1茶匙，盐、油少量做法：1.芦笋洗净以后,去除根部的老皮,斜刀切成小段。大蒜切成末。2.锅中放入少量油烧至四成热,爆香蒜末,倒入芦笋翻炒约2分钟。3.将虾仁倒入锅中,快速翻炒,加入料酒、淡盐头道酱油和少许盐继续翻炒,等虾仁熟透以后装盘即可。双香肉丝香菇、香干、肉香、陈醋的香味,这样香味扑鼻的菜,怎不让人口水直流。材料：香菇克，香干4片，里脊肉80克，大蒜1瓣，料酒、生抽1茶匙，陈醋1/2茶匙，盐、油适量做法：1.香菇洗净后切成片,香干切成细丝,里脊肉洗净切丝,大蒜切末。2.锅中倒入油烧至四成热,爆香蒜末,加入肉丝炒至变色。依次加入香干丝和香菇片,大火翻炒约1分钟,加入料酒、生抽和50毫升清水,继续炒至熟透。3.出锅前加入少量陈醋和盐调味即可。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/9070.html