清蒸鲳鱼原料：小鲳鱼、姜、葱、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、食用油。做法步骤：第1步、小鲳鱼洗净在鱼身两面各划两刀第2步、加入三茶匙料酒，胡椒粉，少许盐，葱段，姜丝拌匀腌制十分钟第3步、准备一个深盘铺上葱段，姜片第4步、放上腌制过的小鲳鱼第5步、上锅大火烧开蒸十五分钟第6步、蒸好的鲳鱼倒出蒸制过程中多余的水份淋上蒸鱼豉油，中间放上辣椒段第7步、炒锅里倒入少许烧至七成热，将烧好的热油浇在鱼身上即可第8步、成品第9步、成品来自美食天下厨娘宋宋的作品。

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