有一种叫平鱼又叫鲳鱼，身体扁平，肉质细嫩营养丰富，含有人体多种必需的维生素、氨基酸、蛋白质，以及磷、铁、钙、钾、钠等微量元素。平鱼属于高蛋白、低脂肪的鱼类，肉细刺少营养好，含有不饱和脂肪酸和丰富的微量元素硒和镁，对胆固醇、动脉硬化等心血管方面有着很大的益处，所以建议中老年人要多吃，尤其是40岁以上的人群，见到别砍价，直接买。平鱼不仅对中老年人的身体有好处，对长身体的孩子好处也很多，多吃可以提高智力，帮助发育。我家吃平鱼不多，但我每次都是清蒸。既清淡又营养，而且不用担心炖煮时间长从而使鱼肉的肉质过老。

By松鼠鱼77

1、平鱼清理干净内脏和鱼鳃，背部划上十字。

、葱姜垫在盘子底部，鱼身上薄薄地涂抹一层细盐，加入葱段和姜片抓匀，腌制30分钟。

3、连盘子一起放入蒸屉中。

4、盖上盖子，选择“蒸煮”功能，时间调到8分钟就好。

5、我用的是东芝电饭煲，简单方便。这是一款多功能电饭煲，不仅可以做米饭，还可以煮粥、煲汤、炖肉、蒸菜……一锅多用，是厨房很实用的一款电饭煲。都说这款东芝电饭煲做米饭特别好吃，我也是奔着这个目的买的，果不其然，用它做出来的米饭，味道就是不一样，香、软、弹，晶莹剔透，就算是陈米做出来米饭也是特别香，真是普通饭煲不能比的。

6、时间到了，赶紧取出来。

7、倒掉里面的汤汁，表面浇上柠檬蒸鱼酱油，放上葱丝和姜丝。

8、浇上一勺子滚烫的热油。

9、清蒸平鱼做好了，很简单吧？其实只要掌握好蒸制的时间，肉质就不会变老，口感就不会很差。

10、清淡爽口不油腻。

11、平鱼营养丰富，高蛋白、低脂肪，40岁以上人群要多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/7378.html