Hi，你能接受炒菜除了放油和盐，其他佐料都不放吗？

我能！我是一名高级营养师，也是一枚美食达人，我说我能，但是是有前提条件的。

众所周知，营养师对于油和盐的控制比较严格，你还只放油和盐？何况美食的做法千千万，各种佐料层出不穷，花样繁多？

是啊，可偏偏就有某些特定的“炒菜”只放油和盐，就会很好吃！从这里也能看到这个世界“众生平等”的影子。

现在我们就来聊聊五个只放油和盐的经典美食。

TOP1：干煎鲳鱼

广府人喜欢吃鲳鱼，而且通常用干煎的方法，非常简单。

食材：鲳鱼、食用油、盐适量

1、锅里倒油

2、用油将处理好的鲳鱼煎得有点皮略略焦的样子

3、加点盐

好了，盛盘，非常好吃。

TOP2：青椒猪油渣

爱吃猪油的你，一定也喜欢猪油渣。猪油不要多吃，一周一次，会很满足哒。家常做法很简单。

食材：猪油渣、青椒、盐适量

方法：

1、锅里倒油，小火

2、放入青椒翻炒至软，再下入猪油渣翻炒

3、出锅前加点盐即可

香啊！

TOP3：盐水虾

这也是一道家常菜，非常健康，方法也简单到不可思议，哈哈。

食材：基围虾、食用油、盐、料酒适量

1、虾洗净，挑去虾线

2、炒锅放油，放入虾烧炒一下，倒入料酒和水，加入盐

3、将虾煮熟开吃。

虾尽量挑新鲜的，食材本身新鲜，方法简单其实也更能锁住食材的美味。

TOP4：油炸花生米

这道菜大家一定都不陌生，方法也很简单，关键是掌握好火候。

食材：花生米、食油、盐适量

方法：

1、锅里下油和干净的花生，炒熟

2、最后撒上盐

3、盛盘稍凉，淋些白酒，更香！

绝好的下酒菜，你懂的！

TOP5：番茄炒蛋

番茄炒蛋，哈哈，你别笑！

我通常只放油和盐，也见过抖音在“番茄炒蛋”里加十三香，二十六香的，不过我更喜欢它的本色味道，感觉更好。

方法类似。

食材：番茄1个，鸡蛋2个,因人而异

方法：

1、番茄洗净，切成瓣

2、鸡蛋打散成蛋液

3、锅里倒油、小火，倒入蛋液，凝结成固态蛋，盛盘备用

4、锅里倒入番茄炒碎，加入盐，使得番茄本身的汁液散入锅中

5、放入准备好的炒蛋，与番茄一起拌炒几下即可出锅。

当然类似的菜还有很多啦，这些都是家常菜，本身的鲜味，用油和盐即可满足，所以这样的烹饪方式也不是未尝不可。

不过呢，我不会为了一棵树而放弃一片森林，多多尝试，生活更精彩！你呢？

好啦，今天就先聊到这儿吧。

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