2月，遇到它我从不手软，吃1斤等于喝5杯牛奶，却只卖3元1斤！人体需要很多的微量元素，其中我们最了解的就是钙。补钙对于我们的身体来说尤为重要，小孩补钙为了身体更好的成长，成年人补钙为了维持身体的健康，老年人容易出现骨质疏松也需要补钙。相比于牛奶来说更加推荐大家吃点它，“它”就是虾皮。虾皮素有“钙库”之称，铁、钙、磷的含量也很丰富。而且虾皮还是一种很好的调味食材，菜里放点虾皮味道会更加好吃，大家可以试一试家里常备虾皮

虾皮南瓜炖土豆

By冬儿妈妈

配料：

南瓜1个、土豆1个、虾皮适量、精盐少许、细香葱少许

烹饪步骤：

1.南瓜土豆去皮切块

2.锅中放少许油炒虾皮和葱花

3.放入南瓜和土豆块

4.添汤炖制

5.放盐调味

6.炖熟关火

7.软面好吃

烹饪小贴士：

营养价值1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。4、虾皮中还含有丰富的钙质。

你家经常有虾皮吗？

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