鲳鱼

过年一道拿手菜做鲳鱼加点它,香咸入味蒜

发布时间:2022/9/26 22:26:08   

现在生活越来越好,对于吃鱼肉不是什么奢侈的事,就算每天食用都没关系,现在小编就来推荐这道蒜子红烧小鲳鱼,味道十分的不错,是一道不错的下饭菜,香咸入味、蒜香迷人,是不能错过的美食,接下来就请看一看蒜子红烧小鲳鱼的做法。

烹饪中准备的食材:

鲳鱼克、料酒少许、白糖适量、淀粉适量、老抽适量、油少许、盐适量、小葱少许、姜适量、蒜子适量

蒜子红烧小鲳鱼的做法步骤:

1、处理一下鲳鱼,清除鳃和肚里的杂质,用清水洗干净,用刀对半切块,在表面撒点淀粉,涂抹均匀。

2、在炒锅里倒入食用油,开启中火烧热,等看到油烟的时候放入蒜子进行煸炒,等到有香味飘出后盛入盘中。

3、在原来的锅里倒入食用油烧热,再放入鲳鱼块进行煎制,等到一面呈现金黄色后翻面继续煎制,两面都呈现一样的颜色即可。

5、再放入清水、白糖、料酒、老抽、蒜子、姜、葱白进行煮制,直到锅里的汤汁变得浓稠。

烹饪中的小技巧:

①如果你喜欢辣味,可以放一点辣椒、辣椒粉等,加上辣味会更加的好吃,小编推荐。

②想要鲳鱼变得更入味,可以在鲳鱼表面划上几刀,可以让汤汁更好的进入肉里,这时候咸味就要少一点。

烹饪完成总结:

鲳鱼的营养价值十分的丰富,对于消化不良的人有一定的辅助作用,还能提供大量的蛋白质、胆固醇、硒和镁等营养成分等,但是不能和羊肉一起服用,还有禁止用动物油炸制。

鲳鱼的功效与作用:

(1)降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

(2)预防癌症

平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

(3)防治贫血

平鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的营养价值:

(1)平鱼富含蛋白质和多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

(2)平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。

(3)平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

鲳鱼和什么相克:

(1)鲳鱼+羊肉:影响营养素的吸收



转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/1743.html
------分隔线----------------------------