导读：鲳鱼这样做，是我家中秋节必做硬菜，擀面杖一敲，上桌7条不够吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。距离中秋团圆节还有半个月的时间，不知道你有没有准备给家人做一道硬菜露一手，如果还没有准备不妨试试这道菜，虽然我也不知道该叫什么名字，但是做出来全家人都爱吃，肉质鲜香美味，还有一种烧烤的味道。做法简单，清洗干净用擀面杖敲一敲，放锅里煎一煎就搞定。不粘锅，不破皮，一上桌7条鲳鱼都不够吃，真的是太香了。来看看具体是怎么做的吧！

做法；

1，准备好7条鲳鱼，把鱼鳍和鱼角剪掉，把鱼肚子里面的黑色膜去掉清洗干净。

2，清洗干净的鲳鱼用家里的擀面杖敲打几下，使鱼肉松散一点更容易入味。再用刀斜着划上3刀，竖着再划上三刀，两面都要划到。

3，处理好的鲳鱼放入盆中，加入葱花，姜末，白胡椒粉，生抽，少许蚝油，一点老抽上色，食盐，白糖，戴上手套抓拌均匀腌制30分钟入味。

4，腌好的鲳鱼放到另外的一个大碗中把葱姜末去掉，再加入一勺淀粉涂抹均匀，使鱼均匀的裹上淀粉。

5，平底锅预热刷上一层薄油，油热后放入鲳鱼盖上盖子小火慢煎2分钟。

6，一面煎熟后翻面在煎上3分钟左右，煎鱼不要频繁的翻面鱼很容易碎，煎到两面金黄，外焦里嫩出锅。

7，出锅趁热撒上一点烧烤料，喜欢吃辣的可以再撒上一点辣椒粉。这样做出来的鲳鱼不粘锅，不破皮，外焦里嫩，香酥味美。

今天就给大家分享到这，喜欢鲳鱼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，外焦里嫩全家人都爱吃，学会了中秋节给家人露一手。