浪涛万顷、一望无边的东海，自古以来便是人们憧憬的海洋。人们对它沉迷，对它放肆，这边海底平展，水质杰出，又有多种水团交汇，为百般鱼类供给杰出的繁衍、索饵和越冬前提，是华夏最首要的杰出渔场。

体短而高，极侧扁，略呈菱形，头较小，吻短、稍赶上于下领以前，咱们嘴小，牙齿细，常以小鱼、水母、硅藻等为食，爱好栖身于水深30-70m潮水迟缓海区内。首要散布于华夏沿海、日本中部、朝鲜和印度东部，有时节性洄流景象的中袖珍鱼类—鲳鱼。咱们是食用和观摩价格兼备的鱼类，而我则是东海鲳鱼的一员。

我少小时独特爱好探险，疼爱发掘新的事物，某一次我摸索时，发掘了和我特地好似的族群，我独特高兴，莫非是我的先人以前不远万里迁移到这边，那我之后在南海也有了固假寓所。它们体短而高，极侧扁，略成卵形，头小，吻钝，前端儿呈截形，口小，口裂始于眼下缘水准线上，不详尽看果然分辩不出来。我怀着深厚的猎奇心，便回到东海去问了族长爷爷，它们是咱们的族群吗？何如和咱们如此好似？爷爷奉告我说呀，“它们是金鲳鱼，别看它们长得和咱们相同，但咱们之间有很大的差别，它们耐低温才略不强，没有咱们的适应才略好，低于14度的温度就可对它们形成致命迫害”。况且“咱们的体内含有不饱和脂肪酸，是淘汰血汗管疾发病生的严重物资，胆固醇含量低于全部的动物性食物，肉厚、刺少、味佳，养分丰饶，是自然养分佳品，独特适当末年人和儿童食用”。

平昔咱们和金鲳鱼不是一个族群的，咱们各自养分成份也不相同，比拟之下，咱们的肉质更为细腻，食努力效多。咱们体内含有不饱和脂肪酸，有低落胆固醇的成果，含有丰饶的微量元素硒和镁，对冠状动脉强硬等血汗管疾病有抗御效用，并能减速机体朽迈，抗御癌症的产生。

东海野生鲳鱼

野生黄金鲳

近期渔船要过程咱们海疆了，我的很多小火伴们爱好追赶渔船的行进足步，跟从渔船前行，听着渔民陈述表面的天下，心坎特地憧憬，都抢先恐后的在渔民当前展现本身，将本身最佳的一面展现出来。渔民们历来不会孤负咱们的相信，会将咱们的成果价格最大化，扶助更多有需求咱们的人，进而最大水准的表现咱们的社会价格。

宁波处所高贵传着如此一句话“四月巴浪身无鳞，蒲月好鱼马鲛鲳，六月沙尖上疆场”这个节令的鲳鱼肉质鲜美，独特适当做红烧鲳鱼。有低落胆固醇的成果，对冠状动脉强硬等血汗管疾病有抗御效用。

红烧鲳鱼是一路可口好菜，首要材料有鲳鱼，辅料有大葱、大蒜等，口味偏咸鲜。

主料：鲳鱼一条克。

辅料：油30克、蒸鱼豉油（生抽）20毫升、老抽5毫升、料酒20毫升、糖1勺、盐一些，姜片3片、葱2根。

做法：

1.鲳鱼去内脏洗净，葱切段，姜去皮切丝备用。

2.鲳鱼两面斜割2刀，用蒸鱼豉油或生抽稍腌15分钟

3.锅烧热倒入多一点的油烧至八成热入鲳鱼两面煎黄，鱼皮舒展，掏出。

4.锅留底油，入葱姜爆香，放入鲳鱼，插足料酒，再加净水至与鱼身平。插足生抽、老抽、糖，一些盐烧开转中大火再烧5分钟。

5.把鲳鱼摆在盘里，弃去葱姜，淋上汤汁，再放上绿葱丝装点。

东海野生鲳鱼采办链接

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小贴士：

绿葱丝的做法，是取绿色葱管，用小刀剖开，划1毫米细丝，它就会主动卷起来变为美观的绿葱丝，放在鱼上很美丽。

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