美食来了吃货学院必修课

视频

家常烧鲳鱼

No.1

食材

主料：鲳鱼

辅料：蒜子、姜、葱、青葱、小米辣

调料：盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油

No.2

做法

1、鲳鱼两面打花刀。

2、双面撒上盐、料酒，用手拍一拍，腌制五分钟入味。

3、蒜子切粒，生姜切片，葱白切段，葱叶切葱花，青蒜切段，小米辣切小段。

4、锅中加油，后加入适量盐，放入鲳鱼，小火煎至两面金黄后铲出。

5、热锅中加入姜片、小米辣、葱段，炒香后加入水，开大火，加入料酒、生抽后，放入鲳鱼。

6、大火烧三分钟，转中火焖八分钟后，淋上蒸鱼豉油，放入青蒜，撒上葱花，青蒜煮软后，这道家常烧鲳鱼就可以出锅啦！

编辑

苏慧玲

主编

陈小康

终审

邵建迪

监制

葛晓