宁波菜的特点在于咸鲜二味，因为有丰富的东海海鲜资源，宁波菜尤其擅长烹饪海鲜。不知为何，总觉得宁波菜是特别适合下酒下饭的，前斟满饮，埋头刷饭间自有一番滋味。今天，为大家介绍几道特色的宁波海鲜美食，每一道都非常好吃哦，快来看看你吃过几种吧！1\苔菜黄鱼老底子的宁波人没有人不知道苔条的，特现做的苔条年糕、苔条虾等热气腾腾的格外受到大家欢迎。往往一上来就一扫而光。苔菜配黄鱼也非常不错，将黄鱼裹上放了苔条末的糊里，热油炸得很松，入口香酥，外壳有点脆。苔条过油后显得非常油润松酥，形状更像是一根一根的松针。2、白蟹豆腐煲现在的梭子蟹非常新鲜，而且肉质肥厚，价格还非常划算。梭子蟹的味道清新，有点微甜，所以特别受宁波人的喜欢。更棒的是，这样的蟹用来做汤羹，鲜味自然，汤汁味道清爽鲜美，配上嫩豆腐，顺滑美味，吃起来很满足。3、豆瓣酱倒蟹这个菜重点在于调味，豆瓣酱是整个菜的味道灵魂。主材可以用宁波人喜欢梭子蟹，而秋季的大闸蟹这样做也是非常美味的。螃蟹斩开后，将露出蟹肉的一面朝下，浸在豆瓣酱中蒸熟，鲜香四溢。4、白蟹炒年糕宁波的水磨年糕软糯细腻，糯而不黏，特别能吸收白蟹的滋味。白蟹现在正是肉质肥厚鲜美的时节，两者结合，软硬结合，香气四溢。5、抱盐蒸鲳鱼新鲜的东海银鲳鱼，肉质细腻少刺，是宁波人特别喜欢的一种海鲜。个头大的银鲳鱼往往价格不菲，简单地用食盐微微腌制后清蒸，加点葱姜提味，就能吃出鲳鱼的鲜嫩滋味。当然，因为吃的是鲳鱼的本味，这种做法最能考验食材的新鲜度。6、雪菜大汤黄鱼这个菜是宁波十大名菜之首，可见它在宁波人心目中的地位。现在野生的大黄鱼是非常少见了，但是用养殖的大黄鱼，甚至小黄鱼这样烹饪，味道还是非常可以的。雪菜是宁波味道里不可忽略的一笔，清爽鲜咸，最能烘托出海鲜的鲜美滋味，配上同样鲜嫩可口的笋丝和黄鱼，那一口鲜汤入口，真是鲜得眉毛跳舞。各位亲爱的朋友，你喜欢吃宁波菜吗？你还吃过那些鲜美难忘的宁波美食呢？期待你的分享和留言。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/8403.html