鲳鱼

齑,这个字你读对了吗它不仅在古文中,还出

发布时间:2025/1/7 19:32:54   
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雪里蕻菜齑,读作jī,基本意义:1.捣碎的姜、蒜或韭菜的细末。2.细;碎:~粉。它出现在被誉为“中国第一字谜”的曹娥碑中,随即又引出曹操的一个趣闻。东汉汉安二年,孝女曹娥为寻溺水而亡的父尸,“自投于江而死,三日后抱父尸出。”后人为纪念她,改舜江为曹娥江,葬曹娥于江南道旁,作文刻石立碑,以彰孝烈。后蔡邕访之,题八字于碑阴:“黄绢幼妇外孙齑臼”(为一谜面)。当年曹操与杨修骑马同行,当路过曹娥碑时,他们见碑阴镌刻了“黄绢幼妇外孙齑臼”八个字,曹操问杨修理解这八个字的意思吗?杨修正要回答,曹操说:“你先别讲出来,容我想想。”直到走过三十里路以后,曹操说:“我已明白那八个字的含意了,你说说你的理解,看我们是否所见略同。”杨修说:“黄绢,色丝也,并而为绝;幼妇,少女也,并而为妙;外孙为女儿的儿子合而为好;齑臼是受的意思,为辞。这八个字是“绝妙好辞”四字,是对曹娥碑碑文的赞美。”曹操惊叹道:“尔之才思,敏吾三十里也。”切碎的咸齑咸齑,是宁波人对咸菜的叫法。它用经冬后的雪里蕻菜腌制而成。宁波俗语:三日不吃咸齑汤,脚骨会得酸汪汪。以前,家家都会自制一缸一坛咸齑存放备用。咸齑可直接炒着下饭吃,也可与四季时令蔬菜百搭,好吃又丰富。曾经,它令清贫的生活多了几分滋味,如今,又让营养过剩的肠胃去除一点肥腻。家常菜如咸齑豆瓣汤,咸齑芋艿羹,咸齑烤毛笋,咸齑炒毛豆子,是不是很爽口入味?宁波尽得东海之利,烹煮美味海鲜更少不了咸齑来助阵。咸齑墨鱼卷非常好看又入味,而马鲛鱼、鲳鱼、带鱼、小黄鱼等用咸齑调味,或煎或蒸,操作简单,又原汁原味,咸鲜融合的滋味让人欲罢不能。咸齑蒸玉秃鱼

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