现在正值秋季，秋季不仅是丰收的季节还是吃海鲜的季节，这个你知道吗？海鲜分很多种，这个季节的海信味美肉质爽滑，有一种海鲜清蒸出来超级爽，而这个清蒸出来的海鲜就是银鲳鱼，小编也是非常喜欢清蒸银鲳鱼这道菜的，鲜嫩的鱼肉在经历水蒸气的蒸发以后，做出来的鱼肉不仅味道鲜美，口感也非常的好吃，但是制作这道清蒸银鲳鱼，有一个非常关键的步骤，是很多人都没有掌握好的，所以导致做出来的清蒸银鲳鱼一点也不好吃，而小编掌握好这一个步骤还是因为一个好朋友。清蒸银鲳鱼的简单做法，注意这一点，鱼肉鲜嫩，没有腥味说起清蒸银鲳鱼，小编想起了第一次做清蒸银鲳鱼的时候，那时做出来的清蒸银鲳鱼不仅色泽不好看，吃起来的时候一点也不好吃，鱼肉不仅不鲜嫩还带有比较重的鱼腥味，小编在没吃之前不知道只是认为不好看，吃的时候应该还是可以吃的，没想到小编自己是真的是高估自己了，所以只好将做出来的清蒸银鲳鱼全部倒掉了，对此小编就再也不想做清蒸银鲳鱼了，还没做就想起了那股很重的鱼腥味，不过几天后小编的信心又回来了，因为几天后小编去朋友家吃饭，而朋友就正好做了清蒸银鲳鱼这道菜，朋友做的清蒸银鲳鱼不仅味道鲜美，而且还没有一点点腥味，于是小编就向朋友请教他的这个清蒸鲈鱼是怎么做的。朋友告诉小编做清蒸银鲳鱼其实非常简单，只要方法对就很容易做出来，不过在做的时候要注意这一个地方，很多人就是没有注意这一个地方，所以导致做出来的清蒸银鲳鱼不仅不好吃而且腥味还十分的重，随后朋友告诉小编这个地方就这蒸，在蒸的时候在水里面加入生姜以及料酒的话就很容易地去除鱼肉里面的腥味，还能保持鱼肉本身的鲜嫩，如果没有这样做的话鱼肉是会带有一种腥味的。步骤一：将买来的银鲳鱼处理并清洗干净，清洗干净后在鱼的表面划伤几刀，划好后发到一旁备用，然后将生姜、小米椒和小葱清洗干净然后切碎放到一旁备用。步骤二：起锅烧水，水开后将处理好的鱼放到锅中蒸，这里要注意一定要在水中加入一些料酒以及生姜，这样就能很好地去除鱼的腥味，开中火蒸五到六分钟，在蒸鱼的时候起锅热油，同时将生姜、辣椒块放入油锅中小火烧至姜辣香味出来，然后关火加入一些生抽，将蒸好的鱼取出将炒好的酱汁淋在鱼上就可以了。以上就是清蒸银鲳鱼的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意银鲳鱼在蒸的时候一定要在蒸的水里面加入一些料酒以及生姜片，这样就能很好的消除鱼肉里面的还腥味了，还能让鱼肉更加的鲜嫩，掌握好这些后你就可以做出鲜嫩好吃的清蒸银鲳鱼了。

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