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在金山，要说春天的鲜美，

除了乡野田园间的各种野菜，

（私藏美景+限定美食嗲到飞起，

金山如画的春天邀你来打卡！）

还有金山嘴渔村的银鱼、黄泥螺、

白蚬、鰙鳎鱼、黄鱼、白虾、烤子鱼…

这些时令海鲜肉质紧实且汁水饱满，

成为金山人餐桌上不可多得的美味。

好春光，不如痛快吃一场！

带上你的好胃口来金山嘴渔村，

将这些时令的海味一一尝个遍！

毕竟“过了这春可就没这鲜”啦！

金山嘴渔村春日食鲜指南

这里一年四季都能吃海鲜，

但其实吃海鲜也讲究应季，

那么春天来渔村吃什么海鲜呢？

银鱼

银鱼通体晶莹透白，

全身皆可食用。

当饱满多汁的银鱼与蛋液融合凝固，

只需葱花和盐，

便可调出最鲜美的滋味。

皮皮虾

每年的三月到五月份，

是皮皮虾最为肥美的时候，

尤其是母虾虾膏丰腴，

只用白水加盐水煮，也鲜美可口。

黄泥螺

春天的黄泥螺藏了一冬的脂膏，

肉质鲜嫩而无泥，最肥最美，

或红烧、葱油、作羹，或酒渍腌食，

无不让人回味无穷。

白蚬

清朝《南越笔记·白蚬》记载：

“北风瘦，南风肥，厚至丈，取不稀”，

说的就是春天的白蚬个大壳黄，肉质饱满，

和春韭同炒，最能烘托出它的鲜味儿。

鰙鳎鱼

清明时节是鰙鳎鱼产卵的季节，

此时鱼肉细嫩洁白，味道鲜美肥腴。

新鲜的鰙鳎鱼切忌剥皮，

否则鲜味减掉一半。

黄鱼

黄鱼分大黄鱼和小黄鱼，

它们都是鱼中极品。

不管清蒸、红烧还是干煎炖汤，

肉质细嫩味道好，有营养。

白虾

农历二月前后，

正是品尝白虾的好时节。

金山嘴渔村里的白虾通体洁白，

虾壳很软，肉质细腻，味道鲜美。

烤子鱼

春天烤子鱼肉质细嫩，

鱼子颗粒分明，入口极鲜，

可清蒸、糖醋、红烧或晒干蒸等，

是渔村人餐桌上必不可少的节令美食。

鲳鱼

每年三月，鲳鱼都会游到内海产卵，

大量进食，肉质也肥厚起来。

用海盐煎鲳鱼，口感酥脆的同时

还能最大程度保留鲜美的原味。

尝“鲜”季海鲜一条街吃个痛快

说了这么多春日时令海鲜，

那么去哪里才能吃到这些呢？

当然是金山嘴渔村海鲜一条街啦！

海鲜一条街是渔村有名的美食街，

有20多家以经营海鲜为主的酒店餐厅。

每天，渔村码头的渔船刚刚靠岸，

海鲜便马上被送到渔村的海鲜饭店，

海鲜的鲜美、鲜嫩得到了最佳保证。

饭店的厨师和海鲜打了一辈子交道，

最懂得如何用最恰当的烹饪方式，

做出最最地道好吃的海鲜美味。

每一家店铺都有自己的“招牌菜”，

清蒸、红烧、炖汤...

一种海鲜在这里都能吃出百种花样。

▲金山嘴渔村海鲜饭店推荐

品地道海鲜更要住渔家民宿

干饭人海鲜吃得饱饱的，

但仍意犹未尽怎么办？

那就渔村里面逛一逛，

找家喜欢的民宿住一晚，

第二天继续开启逛吃模式。

在金山嘴渔村，

遍布的渔家民宿，特色的海渔文化，

通常是从推开民宿的大门就能感受到。

这些民宿，有面朝大海的海景房，

也有温馨舒适的精致小天地。

渔家民宿中，遥望星空，

在海浪的拍打声中入睡，

在微风的轻抚下做甜甜的梦，

真的太太太美好啦！

▲金山嘴渔村特色民宿推荐

春日正盛，阳光正好，约上三五知己，来一顿鲜甜鲜甜的海鲜大餐，住一晚极具渔家特色的民宿，人生岂不快哉？

旅游小贴士

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