鲳鱼

适合过年吃的6种鱼,懂行人推荐,鱼刺少营

发布时间:2024/5/30 12:30:32   
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懂行的人买鱼专挑这6种,鱼刺少营养高肉质美,老人孩子都爱吃今天已经是腊月十六了,过年要用的年货家家户户也都在准备了,虽说还有半个月才过年,但是这时候囤年货也已经不早了,因为在农村地区,很多在腊月初就开始着手各种年货的筹备。年夜饭的餐桌上,鱼是永远不会缺席的,老话也说了“无鱼不成席”,鱼不仅是营养丰富的食材,更重要的是在它的寓意上,年年有余,鱼跃龙门,吉祥如意。冬天吃肉也并非只是多吃牛羊肉,鱼肉肉质鲜嫩,高蛋白和消化,主要是吃多了也不怕长肉!吃鱼一定要顺应季节,有些鱼在冬天会特别肥美,今天分享6种适合冬天食用的鱼,鱼刺少营养高,多吃身体好。1、带鱼带鱼的吃法有红烧、干炸、糖醋,过年的时候总会炸上许多备着,稍微加热就能端上桌。带鱼呈银灰色,新鲜的带鱼体表银光白亮,肉质细嫩,越嚼越香,和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并列成为中国的四大海产。但是由于带鱼属于海鱼,腥味较重,最好的吃法就是干炸了,清蒸的做法并不合适。2、鲅鱼鲅鱼其实学名叫作“蓝点马鲛”,是一种典型的肉多刺少的食材,肉质厚实、肥嫩,含有丰富的不饱和脂肪酸,对人体健康很有好处,也很适合宝宝食用;做法上,酱焖、红烧都很美味,炸过之后可以直接食用,也可以放着用来红烧;沿海地区的鲅鱼馅儿饺子也是一绝!选购鲅鱼的时候要买鱼鳃鲜红、鱼眼乌黑发亮的才比较新鲜。3、黄花鱼黄花鱼又分为大黄花、小黄花,个头不同吃法也不同。黄花鱼的价格比较亲民,肉质滑嫩刺叶少,老人孩子都可以放心吃。大黄鱼个头大,味道鲜美且腥味小,清蒸、红烧、煲汤都很适合,老少皆宜;而小黄花虽然味道也很鲜美,但是鱼刺较多,更适合干炸,一盘干炸小黄鱼,妥妥的下酒菜就有了。4、多宝鱼其实看到多宝鱼的外观,并没有太多想吃它的欲望,因为它看起来黑乎乎的有点丑,但是它的口感可是好得很,肉厚且嫩,刺少,营养高,皮下还有十分丰富的胶原蛋白,含有的营养物质都要远远高于家禽类和淡水鱼类,更容易被人体吸收。清蒸的方式更适合多宝鱼,这样能最大限度地保留它的营养成分,也是一道传统粤菜,经常食用可以滋补健体,提高人体免疫力。5、鲈鱼冬天正是鲈鱼最为肥美的季节,从古至今,鲈鱼就以它的鲜美著称,更有诗句“江上往来人,但爱鲈鱼美”来形容它;鲈鱼和黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼并列成为中国四大淡水名鱼。鲈鱼体长侧扁,肉质坚实呈蒜瓣状,肉质洁白肥嫩,刺少不腥,一般用来清蒸食用。6、鲳鱼鲳鱼一般最为常见的是金鲳鱼和银鲳鱼,因为金鲳鱼能人工养殖,更为多见,而银鲳鱼更多是自然繁殖。鲳鱼头侧扁,呈卵圆形,肉质白色、细嫩,鲜美可口;做法也较为多样,红烧、清蒸、干烧都可以。你们家里过年都爱吃些什么鱼呢?下面评论区一起分享一起谈论呀。还请看完点赞/

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