海边长大的我最喜欢的菜肯定是海鲜！今天烧一个快手鲳鱼。

By爱家爱娃爱上下厨房

用料银鲳鱼3个生姜大蒜洋葱适量花椒几个生抽耗油白糖老抽适量醋，克做法步骤

1、新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。

、起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。

3、把鲳鱼放锅里小火煎一下。

4、小心翻过，

5、放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。

6、倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。

7、大火烧开，不要盖锅盖，放一点点白胡椒粉。然后再盖锅盖。焖5分钟。

8、再大火收汁，先把鲳鱼盛出，再放克香醋。只要一点点噢。吃鱼时只有醋的香味没有醋的酸味。

9、最后收好的汁浇在鲳鱼上。完美。

小贴士

做海鲜第一要素是新鲜。等所有食材都入锅后，不要盖锅盖，大火烧开，可以很好的去鱼腥味。等准备出锅前再放一点点香醋，这个是我做鱼时习惯。不过你也可以试试呀，也许你试了一次就会喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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