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小孩最爱吃这种鱼，肉多刺少，40元一斤，再贵也要买给孩子吃鱼，是大家日常生活中经常能吃到的一种肉类，我们家也是非常喜欢吃鱼的，只要一做鱼，不管是清蒸还是红烧，一准全吃光，我家小孩特别喜欢吃银鲳鱼，平常在超市买的银鲳鱼都是冷冻的，只有开捕后，才能吃上新鲜的银鲳鱼肉，银鲳鱼肉在我们这边卖的很贵，40元一斤，但是孩子喜欢吃，所以再贵也会买。银鲳鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，所以一些血脂高、胆固醇高的朋友平时可以多吃点这种鱼。银鲳鱼其实是最适合小孩吃的，因为它的肉质厚实，刺比较少，银鲳鱼的做法有很多种，不管哪种做法都很好吃，我家小孩最喜欢吃红烧银鲳鱼，所以接下来就把做法分享给大家。首先准备4条银鲳鱼，2勺生抽，适量的盐、料酒和糖，半勺醋，适量食用油，1小块老姜，2瓣大蒜，2个红辣椒和适量的香葱。接着把银鲳鱼洗干净，切记要把鱼肚子里面的黑膜去掉，然后用厨房纸把水分吸干。然后用少许面粉涂抹在银鲳鱼的身上，这样煎的时候才不会粘锅。然后往锅里面倒上适量的油，把银鲳鱼放进里面煎，直至两面都变成金黄的颜色以后盛出来，锅里面留点底油，把姜和蒜放进去，爆炒出香味后，加入红辣椒煸炒，接着放料酒，2勺生抽和少许盐，再倒入适量的开水，煮开以后加少许糖调味。然后把煎好的银鲳鱼放进汤汁里，大火煮开。一直煮到汤汁变少，然后加入半勺醋，接着撒点香葱，红烧银鲳鱼就做好了。做好的银鲳鱼鱼肉细嫩，味道鲜美，配米饭吃，很下饭，每次我家小孩都能多吃一碗米饭。大家要注意做的时候一定要把银鲳鱼的水分吸干，然后抹上面粉，这样煎出来的鱼既完整又不会粘锅，大家有空可以试着做一下喔！

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