鲳鱼

这鱼被称为天然脑黄金,1斤35元比牛

发布时间:2023/10/7 13:20:32   
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海鲳鱼又名平鱼、银鲳、镜鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,营养价值高,故很受人们喜爱。海鲳鱼被誉为是“天然的脑黄金”其含有的蛋白质和EPA/DHA,都是健脑益智的佳品,能够促进儿童及青少年的脑力发育,更可预防老年痴呆。海鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,一斤35元比牛肉还贵,但是常吃可以健脑益智,尤其是老人和小孩要多吃,跟着哈妹一起看看美味的金蒜鲳鱼的烹饪步骤吧!黄豆酱蒸鲳鱼by萌奇奇他娘配料:鲳鱼3条、李锦记黄豆酱适量、生姜几片、大蒜3瓣、香葱1根、李锦记蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒少许、干辣椒(装饰用)2个、葱(装饰用)1根烹饪步骤:1.我家常用的黄豆酱和蒸鱼豉油均是李锦记的哦!2.鲳鱼洗净,在头部旁边划开一个小口子,扣掉鱼肠和鱼鳃,如图,再冲洗干净。在鱼的两面都划上两道口子方便入味;3.大蒜去皮拍扁,姜切片,葱切段;4.鱼放盘子里,用手在鲳鱼的两面都均匀地抹上一些盐和料酒;5.放置腌制15分钟;6.在腌制好的鱼的表面和下面都放一些姜蒜,然后开始抹黄豆酱;7.在鱼的表面均匀地抹上一层黄豆酱即可;8.锅中烧开水,放入码好调味的鲳鱼,放上葱段,隔水大火蒸10-15分钟。具体的蒸制时间根据鲳鱼的大小调整;9.蒸熟的鲳鱼小心端出,为了美观用筷子挑出葱段和姜蒜。当然自家人吃不挑出来也可以的;10.淋上少许蒸鱼豉油。豉油提鲜的,不喜欢跳过此步即可;11.撕一些葱条,切几个干辣椒装饰点缀即可;12.做好啦;13.为了菜谱封面图美观我换了个盘子盛;14.酱香豉香满屋飘香。大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞评论

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