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秋天了，有条件多吃这鱼，肉质肥美鱼刺少，增强抵抗力身体棒进入秋季后，除了午餐晚餐之间要多喝汤之外，还要多吃鱼，鱼肉清淡，不会上火。所以适当的进食鱼肉，更适合秋季的饮食，鱼分有很多种，说到做汤好喝的鱼有好几种，比如这个鲫鱼，黄骨鱼，还有黄花鱼，做出来的鱼汤，好喝又营养。而适合清蒸或者红烧的鱼，就属这个金鲳鱼了，营养含量高，也很容易消化，趁着刚进入秋季，就多吃一些金鲳鱼吧，对增强身体抵抗力很有帮助，不会像羊肉那样燥热。所以秋天说到吃鱼，首推这个金鲳鱼。从小就很喜欢吃鱼，吃得最多的还是河边鱼，父母还常在我们耳边说，常吃鱼大脑会更聪明，还可以长高个，当是也是半信半疑的吃了。鱼肉确实富含蛋白质，而且它的脂肪含量也很少，多吃也不会担心长胖了。可随着环境受影响，野生河鱼越来越少。而海鱼，不靠近海边的我们，每次想吃海鱼，也是冰鲜的。说起这个海鱼，除了鱿鱼，扒皮鱼以外，这个金鲳鱼也是不错，鱼刺少，价格上也有点贵，25一斤，但和猪肉相比，还是便宜几块钱。经过香煎后再蒸制的鱼，鱼肉非常的鲜嫩，鱼刺也很少，如果家有老人和孩子，这鱼就非常的适合。其实金鲳鱼的做法，也有很多种，要灵活应用，能煎也能红烧，还可以清蒸，今天要分享给大家这款金鲳鱼做法，用的就是先煎后蒸，做出来的鱼肉鲜嫩不干柴，还特别的香，鱼肉鲜嫩好吃，还有一点就是，一点腥味都没有，下面大家一起来看看具体的做法吧。食材：金鲳鱼一条，蒜瓣四片，生抽，香菜，葱花，姜末，盐，料酒，白胡椒粉做法：1、把金鲳鱼处理干净后，依次放入盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，干淀粉，均匀地涂抹在鱼的身上，再腌制半个小时以上，让鱼更入味。2、再把香菜，蒜末，姜末准备好，葱叶和葱头分开放。3、热锅热油，下入金鲳鱼煎香，刚放入的鱼不要翻动，最好是把两面都煎至发黄但这鱼有个好处，怎么煎都不会破皮。4、然后再盛入盘中，再次洗净锅，倒入适量的清水，放上金鲳鱼，大火蒸15分钟后取出，这时盘里有少许的水，把水倒出即可。5、锅里放入适量的油，放入香菜，葱白，姜末，蒜末，小火煸炒至变香后，再淋到金鲳鱼上，一道美味又营养的金鲳鱼就做好了。喜欢吃辣的朋友，可以在煸炒小料的时候，加一些辣椒，或者花椒之类的调料，这样做出来的金鲳鱼更有食欲。金鲳鱼肥厚，没有小刺，特别适合老人和孩子食用，肉质口感好，经过香煎再蒸，鱼肉更润滑，入口即化。美食图文原创，感谢大家的阅读，如果您喜欢我的分享，别忘了点赞，收藏加转发，欢迎大家

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