蒸鲈鱼，记住不需要加盐，教你一种新方法，鱼白嫩可口，而且没有腥味
清蒸鲳鱼的做法：
预留食材：银鲳1条，生抽2勺，香油1勺，白砂糖1勺，姜蒜少量，尖椒1个；
步骤：第一步，新鲜的银鳕鱼一条，大小接近1斤至1斤半，将鱼去鳞、去内脏等，将不能吃的一部分取净，
第二步，下面提前准备一个小盘子，放进40克的海鲜酱油，沒有的可以用生抽.香油.白砂糖依照2：1：1的百分比配制，混和匀称成料汁，葱择洗好，葱根切割成丝；
第三步，姜片也切为丝，小红椒滚刀块，葱叶先从正中间割开，再叠起来，切成细丝，放凉水中浸泡1分钟，下面提前准备清蒸鱼，先在鱼身斜着划两刀；
第四步，铺平葱段和姜片，肚里也必须放上，姜蒜多放一些，就不用放米酒，在锅中添水，将水烧开，把鲳鱼放进锅里。
第五步，大火蒸8-10分钟，起锅后将菜盘中的料汁扔掉，除去全部的姜蒜，将事前拌好的料汁淋在鱼的身上，撒上葱丝和尖椒，浇上滚油，上菜。
我汇总：银鲳.多宝鱼.大黄鱼等，都很合适清蒸的着吃，美味可口，且使用价值也很丰富多彩，银鲳的外观较为美观大方，为了更好地能让小孩子喜欢吃，我便常常会用银鲳做这道家常小菜，清蒸鲳鱼这家常小菜做法非常简单，我们家每一次做都能受到一家人的喜爱，高颜值.口感好，大人小孩都能吃得香，喜欢吃清蒸鲈鱼得朋友，不要错过了学习这道菜，无需去餐馆，你也能吃到美味的食物，一起来学这个鲳鱼的作法，比去餐馆吃更方便。
烹制小窍门：
1.清蒸鲈鱼，谨记不必加盐，由于加盐非常容易会让鱼类的水分外流，进而鱼类咬不烂，而不必加盐，挑选将鱼类煮熟后，蘸着海鲜酱油吃，不但进味，并且还能确保鱼类一块块都细嫩；
2.鱼类的腥味儿重，因此提前要常用姜蒜除腥，能够配搭米酒，当然不太喜欢米酒也可以没放，姜蒜多一点除腥实际效果一样会非常好，鱼皮子和的身上都必须放姜蒜，蒸熟的鱼菜盘中会出现料汁，这也是蒸出來的腥汁，还记得要除掉再服用；
3.蒸鱼的时间必须依据鱼的尺寸而定，一斤的鱼8分钟，一斤半的10分钟，鱼别蒸的時间过长，不然非常容易变老，由于那样蒸的鱼不进味，必须多加点料汁，用鱼肉蘸着料汁吃，味儿更足，滚油浇在鱼的身上也是很核心的，不能少。
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