酱烧鲳鱼

原料：鲳鱼、豆瓣酱、红烧酱油、料酒、生抽、糖、醋、葱、干辣椒、菜籽油、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、鲳鱼洗净

第2步、在鱼身上划两刀

第3步、姜蒜切碎、干辣椒切段

第4步、锅加油烧至六七成热、放入鲳鱼

第5步、煎至两面金黄后捞出

第6步、锅里加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香

第7步、加入一勺豆瓣酱炒出红油

第8步、加入料酒、生抽、醋、红烧酱油

第9步、再加入半碗水烧开、放入鱼煮至汤汁收干

第10步、加入糖调味

第11步、盛盘

第12步、撒上葱花

来自美食天下香香美厨的作品。