一周中周一至周五，做饭吃饭都是匆匆忙忙的，只捡简单又营养的快手菜做来吃，比如凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋等。只有周末我在家才能买上一些费时间的肉类来改善生活。正好今天休息，我去市场上买了一条鱼，两个生猪蹄、一块豆腐，想着午餐就做两荤一素三个菜了。因为猪蹄最费时间，回到家，洗洗先将猪蹄用砂锅炖上了，再将鱼腌好。然后就去干自己的事去了。猪蹄一会儿功夫就煮出了香味，写作业的孩子被香味吸引到厨房里，问妈妈你在做什么好吃的呢，一看是猪蹄，就乐了，说正好感觉最近皮肤不好呢，吃它补补。然后又看见了鱼，说就做了我喜欢吃的红烧鱼吧。孩子有令，妈妈当然听从。所以鱼做了红烧的，豆腐就做了凉拌的。吃饭时孩子比平时都积极，老早就去厨房帮忙端菜，边吃边说妈妈做的菜真解馋，一会儿功夫三盘菜被我们一家三口分吃光了，孩子说光吃菜就饱了，馒头都没有吃呢。哈哈，他真是个标准的小馋虫呢。下面，大家来看看我做的这些让孩子大快朵颐的菜是如何做的吧!

：鲳鱼1条，肥肉5片，葱1棵，姜1块，蒜1头，黄豆酱2勺，花生油3勺，花椒2克，老抽2勺，料酒3勺，白糖5克，盐2克

：1、鲳鱼去内脏洗干净2、两面各片几刀，在鱼肚中塞上姜丝和花椒粒3、放入盘中，鱼身上抹些料酒和生抽，身下垫上些姜丝4、锅中倒入油，将鱼放入煎至两面金黄5、将鱼取出，锅中余油中加入几片肥肉片炒出油分6、加入葱段、花椒和姜片爆香7、倒入黄豆酱，稍微翻炒一下倒入水，加入蒜片、老抽、料酒、白糖煮开8、将鱼放入中小火煮至汤汁变少即可9、出锅后再撒上葱丝装饰一下即可

：1、鱼肚中塞入姜丝和花椒、表面抹上料酒都可以很好的去腥；2、油中加入肥肉片炒好，汤汁会更香；3、鱼要先煎一下再炖；4、黄豆酱要稍炒一下就倒水，炒时间长了会变糊变苦；5、蒜要多放一些味道才会更好吃；6、白糖有提鲜的作用。

猪蹄含有着丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，人它对延缓衰老和促进儿童生长发育都有作用。猪蹄外面卖的一般一个就能卖20多元，不如自己在家做的实惠。自己买上两个猪蹄只要20多，再加上调味料，也不过30元，而且家里自己做的猪蹄软烂离骨，味道可以随自己喜好调整。喜欢吃筋道的就煮时间短一点，喜欢吃软烂的就煮时间长一点。

：猪蹄2个，卤内料包克，葱1棵，姜1块，料酒2勺

：1、猪蹄洗干净切小块，切块的工作完全可以让肉食店里帮忙切，自己不用动2、冷水下锅，加入两片姜和料酒3、煮至变色，出来浮沫4、捞出用温水冲洗干净5、放入砂锅中，加热水，要漫过猪蹄，加入葱段和姜片，大火煮开5、将卤肉料包倒入，我选择的是微辣的，味道更好，而且料包中材料齐全，就不用再添加其它东西了，大火煮开后转小火一直煮至汤汁浓稠就好了，这个过程大概要2个小时，如果是用燃气的话小火就只用最中间的火苗就好了。

：1、猪蹄自己不好切块，要先请肉食店里切好更省事；2、猪蹄汆烫时加入姜片和料酒可以很好的去腥；3、放入砂锅中煮时要加入热水，而且水量要漫过猪蹄，一次加够；4、卤肉料包是在网上买的，可以根据个人的喜好选择口味。

豆腐可以说是最家常的菜了，不管是清炖，还是麻辣，都让人特别喜欢。但是有一种做法特别适合炎热的夏天。简单拌一拌就好，我家每周要做上两三次，都次都会吃个精光，太过瘾了。

：豆腐克，小葱1棵，油2勺，盐2克

：1、豆腐放入开水中汆烫2分钟捞出晾凉后切小块2、小葱切碎3、将小葱放在豆腐上4、洒上盐5、浇上油拌匀即可

：1、豆腐要先放热水中汆烫去掉豆腥味；2、油要用熟油或者芝麻油等。

谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/2404.html