福建一家三口的午餐，走红朋友圈，网友：过日子拒绝假精致。

“民以食为天，一顿不吃饿得慌”，吃饭是一天当中最重要的一件事情，吃饱了才有精神气，吃饱了才有力气干活。不过，作为主妇，很多时候都在纠结每天吃什么，每天的饭菜应该怎么搭配，怎么吃有营养，一日三餐，即要讲究荤素合理搭配，还要营养均衡，要让家里人吃得好又吃得饱，而且还要经济又实惠。

如果每天不怎么吃什么，那不如跟着福建妈妈的脚步学做菜。在我们家，一日三餐，每餐我都会精心准备，虽然工作忙，却也从不点外卖，尽量做到有荤有素，一般都是三菜一汤，或四菜一汤，菜的量也会尽量控制好，做到全部光盘不浪费。下面是我们一家三口的午餐，三菜一汤，简单家常，被我发到朋友圈后，网友在下面留言，简单生活才是居家过日子，也有的说，量这么少，一看就是南方菜。

清蒸鲳鱼

我们这里靠海，天天可以吃到新鲜海鲜，鲳鱼鱼肉鲜嫩，鱼刺又少，家里大人小孩都爱吃。海边人吃海鲜，吃的是鲜味，用清蒸的方法，简单美味，营养也不会流失。

食材：鲳鱼，姜，葱，蒸鱼豉油，盐

1．鲳鱼表面有一层细细的鱼鳞，要清理干净，再把鱼内脏去掉，清洗干净。

2．把鲳鱼改一下花刀，方便入味，两面再摸上一层食盐。

3．盘底放上姜片、葱段去腥，把鲳鱼摆盘，加少许姜丝，水开后，用大火蒸8分钟。

4．出锅后，把盘底的汤汁倒掉一半，留一半，撒上葱丝，加1勺蒸鱼豉油，再淋上1勺热油。

牛肉萝卜汤

这是我们家小孩爱吃的一道菜，一位正在长身体的小伙子，每次餐桌上有这道汤，没喝上两碗都不下餐桌的。牛肉在我们家特别受欢迎，每次我都换着花样做，今天加了萝卜煮汤，简单好吃又营养。

食材：牛肉，萝卜，姜，葱，地瓜粉，食用小苏打，生抽，盐

1．牛肉切薄片再切丝，加1勺生抽，少许姜丝，搅拌均匀腌制4小时。

2．腌制好的牛肉，把姜丝挑出，倒掉盘里的水分。

3．加2勺地瓜粉，少许食用小苏打，顺着一个方向，搅拌至上劲。

4．萝卜切薄片，下锅炖熟，转小火，把牛肉捏成小块放入锅中，煮开煮熟透。

5．姜丝用热油爆香，倒入锅中，加少许生粉水，加盐调味，撒上葱花或西芹即可。

6．出锅后加醋、胡辣粉就可以开吃啦。

洋葱鸡蛋煎虾仁

最近海虾有点贵，这种小红虾一斤50元，买了半斤自己拿回家剥虾仁，加了洋葱鸡蛋一起炒，用时不到5分钟就可以出锅，简单又快捷。

食材：红虾半斤，鸡蛋2个，洋葱半个，姜，葱，盐

1．小红虾剥去虾壳，用牙签挑出虾线，清洗干净。

2．水开后，下姜丝，倒入红虾变色后即捞出，沥干水分。

3．起锅烧油，下姜丝炒香，倒入洋葱炒软。

4．碗中打入2个鸡蛋，加1勺盐打散，把虾仁倒入锅中，再倒入鸡蛋液，加盐调味。

5．煎至两面金黄色，再撒上葱花即可出锅。

蒜炒青菜

有鱼有肉有虾了，还缺一盘青菜。平时炒青菜，我喜欢用猪油炒，还喜欢加蒜末，这样炒出来的青菜特别香。

食材：青菜，蒜，盐，生抽

做法

1．清洗后的青菜，要先沥干水分，要不炒出来容易出水。

2．切点蒜末炒青菜，可以增香，锅热后倒油，下蒜末炒香。

3．倒入青菜翻炒几下，加1勺盐调味，再加1勺生抽，翻炒均匀即可。

这就是福建一家三口人的午餐，简单又家常，好吃又不贵，全部光盘不浪费，全家吃得开心又舒心。

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