豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、加工成罐头等，我们常吃的酸豆角就是用豇豆做成的哦！今天就让我们一起看看豇豆都有哪些美味的家常做法吧～

点击图片▲收藏本菜谱

快速自制酸豆角

图文

蜜儿Mier??

豆新鲜豆角1把花椒适量干辣椒4-5颗姜片5-6片香叶2-3片八角3个小角白米醋适量盐适量

1.新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。2.洗干净后切丁。3.加入一勺盐腌制一下。4.锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。5.水烧开后倒入装有豆角的盘子里。6.这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒喔。7.盖上盖子腌2-3小时就可以了，我一般都是早上腌，晚上就可以炒了。8.豆角非常酸脆可口，花椒辣味香味俱全。9.以后都不用在外面买了，把心放开大方吃。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

花生酱拌豇豆

图文

緣豆兒

花生酱1勺豇豆1把熟白芝麻少量大蒜2瓣酱油1汤匙油适量盐适量

1.材料很简单。2.大蒜剁成蒜末后置入一碗中。3.加入酱油和盐。4.再加入克左右的花生酱充分搅拌均匀，太稠的话加点凉开水。5.豆角切段。6.把豆角焯水。7.焯水的豆角摆入盘里，将调好的花生酱淋入豆角上，再撒上少许白芝麻即可。

小窍门：

焯水的时候加几滴油可以保持嫩绿。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

海参豇豆

图文

零零落落

豇豆g海参g玉米油1大勺干辣椒4个花椒1勺老姜3片大蒜2个料酒1大勺生抽2大勺蚝油1大勺盐0.5小勺辣椒油1小勺花椒油1小勺

1.豇豆、海参分别洗干净，切碎。2.老姜、大蒜洗净，切碎；干辣椒剪断，备好花椒。3.不粘炒锅倒入适量玉米油烧热；放入干辣椒、花椒炒香。4.再放入姜末、蒜末炒香。5.放入海参，大火快速翻炒。6.调入料酒，生抽，蚝油，继续翻炒。7.1分钟后，放入豇豆翻炒。8.调入盐，翻炒均匀。9.淋入辣椒油、花椒油，翻炒均匀后，关火。10.做好啦。

小窍门：

1、调料可根据个人口味调整。

2、生抽、蚝油有咸味，盐需少放。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

豇豆香干炒肉丝

图文

沙娅琪琪

豇豆克豆腐干2张猪前腿肉克生姜1块大蒜1瓣淀粉适量豆瓣酱1勺生抽适量老干妈油辣椒1勺盐适量

1.准备材料如图。2.沸水加适量盐将豇豆焯水2分钟后捞出沥干水份。3.将肥肉和瘦肉分开分别切丝，瘦肉加入适量淀粉拌匀；大蒜生姜切片；豆腐干切条。4.热锅倒油烧至七成热。5.放入肥肉煸炒约20秒，将肥肉的油煸出来。6.放入瘦肉翻炒断生。7.放入豆瓣酱翻炒10秒，炒出香味。8.放入大蒜和生姜片翻炒10秒。9.放入豆腐干翻炒20秒。10.放入豇豆翻炒30秒。11.倒入适量生抽翻炒10秒。12.放入老干妈油辣椒翻炒10秒即可关火。13.下饭好吃！

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

豇豆肉末焖饭

图文

牛妈厨房

大米3杯菜脯肉末1份豇豆克香葱适量细盐1小时酱油2茶匙玉米油适量

1.备好所用食材。2.大米泡洗好后备用。3.锅里加油将菜脯丁肉末下锅炒香。4.再将细盐及豇豆改刀下锅同炒至出味。5.将炒好的豇豆肉末配在米饭上面，再加入清水。6.选择柴火饭模式进行烹饪。7.煮好后饭粒饱满又很香。8.再加入香葱及酱油拌至饭粒挂味即可。9.这样子花样焖饭就完成了。

●●●

~~你可能还喜欢~~

更多豇豆的家常做法在这里！

▼

●●●

~~菜谱推荐~~

焖饭：有菜有饭，一锅搞定！

凉拌黄瓜：夏天一定要学的国民凉菜！

排骨/玉米/鸡翅/番茄/四季豆/茄子

五花肉/饺子/泡菜/酥糖/蒸菜/鲳鱼

摊鸡蛋/蓑衣黄瓜/下饭菜/养颜汤/啤酒鸭

更多推荐菜谱……

我所有的朋友都是吃货

长按识别

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/996.html