吃鱼好处多，尤其是老人和孩子，经常吃鱼，耳聪目明，还能开发大脑智力，鱼肉中富含蛋白质和卵磷脂，这都是提高记忆力，促进大脑发育必须的营养物质，另外卵磷脂还有延缓衰老嫩肤的功效；鱼肉脂肪含量低，对于女人保持身材也是极为有利的，因此吃鱼绝对是合家欢的美味。唯一的缺点就是，有些鱼的鱼刺太多，吃起来一不小心很容易卡着喉咙，不仅烦人还危险，现在的鲳鱼有点小贵，但是肉多刺少，就一根主鱼刺骨，营养价值还高，特别适合老人和孩子。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，鲳鱼的做法有很多，干烧、红烧都可以，时下最好吃的鱼的吃法，还是蒸着吃，蒸一蒸就上桌，无油烟，喜欢什么味，调什么味，而且肉嫩味鲜滋味足，比蒸的鸡蛋羹还要嫩。下面就来分享“清蒸鲳鱼”的详细做法，喜欢的朋友可以收藏并互动哦！所需准备的食材：1、鲳鱼：一条。2、生姜：少许。3、香菜：1根。4、食用油：20g。5、盐：5g。6、酱油：10g。7、料酒：5g。1.将鱼去除内脏清洗干净，在鱼的两面背上划几刀。2.姜切片、香菜切段备用。3.用盐和料酒腌制5分钟，把姜片和香菜梗放在鱼身上，入烧开水的锅中蒸8分钟。4.蒸好后放入酱油。5.再热锅倒油烧热后淋入放了香菜段的鱼上。6.一道鲜香味美的“清蒸鲳鱼”为您呈上，希望您能喜欢。

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