快餐店有一种汉堡叫做鳕鱼堡孩子总要买，既贵也不好吃真正能给你用多少新鲜的鳕鱼也是未知数！所以今天刻意去买了一些新鲜的鳕鱼，价格虽然比普通的鱼都要贵些，但是鳕鱼的肉质非常的细腻没有啥刺很适合老人和小孩吃！鳕鱼比较经典的吃法是直接蘸料品尝它的鲜美，不过太过生冷。我今天要把鳕鱼配在米饭里面做成一道鳕鱼饭既是菜又是饭特别省事，而且非常的方便简单。鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。因此，被称为餐桌上的“营养师”。下面就和大家分享具体的烹饪方法。食材与配料：鳕鱼块、葱、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、料酒1.鳕鱼切片，辣椒切段，蒜瓣切片。2.鳕鱼加入少许盐和料酒腌制。3.炒锅加热倒入油，放入葱和蒜瓣爆香。4.放入鳕鱼翻炒均匀，炒制鳕鱼变色。5.放入辣椒段和生抽、盐翻炒均匀。6.加入少许水，盖上锅盖焖炒2分钟即可出锅。鲜美可口的鳕鱼就做好了，鳕鱼嫩滑可口鱼骨都是脆的特别好吃，这个鲜美的味道在融入到大米里，配着大米的香气真的是鲜香味美。通常腌制鱼片时都会加入蛋清提升鱼肉的滑嫩，鳕鱼肉质中含有粘液腌制时直接放入少许盐和料酒即可，做出来的鳕鱼滑嫩有鲜美，我比较喜欢吃辣点的加入了少许辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，蒜瓣放一点即可不然会盖住鳕鱼的鲜味，好吃的鳕鱼大家一定要试试

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