今早陪妈妈去菜市场，本来想买些蔬菜回家，但看见新鲜的金鲳鱼，便买了几条回家，在我们这边不仅蔬菜涨价，连猪肉、鱼肉也涨价了，最近金鲳鱼的价格才18元一斤，你们那儿金鲳鱼的价格是多少？正午妈妈做了一道砂锅金鲳鱼，吃起来鲜香多汁，不仅鱼肉嫩，而且也没有一点腥味，给家人吃起来开胃又下饭，立秋后多给家人吃些肉，补钙又补铁，增强抵抗力，鲜香多汁又下饭！

实际上，这种砂锅金鲳鱼的做法很简单，先将配料全备好，放入砂锅中，盖上盖子焖10分钟，出锅即有香味，鱼肉嫩而不腥，无论老人或小孩，一定要多吃！正午在家品尝了妈妈做的这道砂锅金鲳鱼，我早已忘不了这种味道，幸亏妈妈在做这道菜时，我在旁边看着，把步骤都记下来了，下面我就跟大家分享一下它的做法，赶紧给家里人做起来吃吧，香喷喷的一道肉食，做法简单，营养丰富，鱼肉嫩而不腥，全家都喜欢吃！

“砂锅金鲳鱼””

[原料]金鲳鱼、豆酱、淀粉、生抽、料酒、芹菜、葱段、洋葱、姜蒜、油、盐。

[生产步骤]

步骤一：准备2-3条金鲳鱼，先将金鲳鱼洗净，用刀切碎放入碗中，加盐、料酒、生抽、淀粉、食用油、豆酱混合，腌制40分钟，取适量小洋葱对半切开，姜切碎，大蒜去皮备用。

步骤二：在砂锅中加入适量食用油，放入洋葱、姜蒜炒香，放入鱼块，再将腌过的鱼倒入料汁中，盖上锅盖，小火炖10分钟，直至撒上芹菜和葱段，再炖3分钟出锅。

“制作砂锅金鲳鱼的秘诀”

一：处理金鲳鱼时，要记得将鱼肚里的黑膜全部处理干净，如果处理不干净，鱼腥味就会很重，处理完金鲳鱼后，先用刀切段，加料酒、盐等配料搅拌均匀，腌制40分钟，这样鱼肉才会更加鲜美。

二：倒入油，放入洋葱、姜蒜炒香，再将鱼块全部放入，腌制鱼肉的料汁，也要倒入，盖上盖子煮10分钟，直至撒上葱花和西芹，再煮3分钟即可食用。

砂锅金鲳鱼的做法就是这样，我个人认为妈妈做的这道鱼肉开胃下饭，因为里面没有各种调料，全是家常菜，吃起来不仅香脆可口，还多吃一些金鲳鱼补钙、补铁，营养非常丰富！爱吃这种砂锅金鲳鱼的话，要记得先收藏一下，等你有时间的时候，可以为家人做一顿饭！