本文用到的食材有:肥牛辣椒金针菇

肥牛营养价值丰富，具有补脾胃、强筋骨、益气血、消水肿的功效；

食补价值也很高，经常食用可以治虚损羸瘦、痞积、消渴、脾弱不运、水肿、腰膝酸软；辣椒的相克

青椒+黄瓜：破坏维生素C

青椒+秋黄瓜：破坏维生素C

宜搭

青椒+猪肝：补血

青椒+苦瓜：抗衰老

青椒+鸡翅：补充维生素C

青椒+紫甘蓝：能促进胃肠蠕动

青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收

青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收

青椒+糙米：防止维生素C被氧化查

食材

主料肥牛片g;金针菇80g

辅料白糖5g;盐5g;酱油10ml;醋25ml;郫县豆瓣10g;泡椒15g;姜末3g;蒜末5g;葱末5g

步骤

1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。

2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。

3.锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。

4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。

5.倒入醋，酱油，白糖，盐。

6.加入开水，中火煮酸汤约3分钟。

7.下入金针菇再煮一会，大约2分钟。

8.倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。

金针菇是我们很是常见的一种菌类食物，它营养丰富，富含B族维生素、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸、矿物质、细胞溶解毒素、多糖、植物血凝素、牛磺酸、麦冬甾醇、香菇嘌呤、冬菇细胞毒素等。它可以用来凉拌、蒸、炝、炒、熘、炖、烧、煮、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。味道很是鲜美的哦。

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道酸汤肥牛怎么做好吃除了具备色香味，能满足我们的味蕾之外，还有补脾胃、消水和益气血的养生功效，对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。