银鲳鱼历来都是一种很名贵的鱼，我记得我小的时候这种鱼也是不便宜的，在所有的鱼类中它好像是贵的品种之一。小时候父亲经常买这种鱼给我们姐弟吃，父亲说这种鱼肉质肥嫩，刺少，鲜美无比，多食这种鱼对身体发育是大有好处的，在记忆中这种鱼似乎是我吃得最多的鱼类了。长大后这种鱼也是我最喜欢吃的鱼类，虽说价格是真心的不便宜，但美食的诱惑终究是挡不住的，只要看到有新鲜的银鲳鱼，都会买上几条回来的。

银鲳鱼做法也不少，不管是哪种做法都能足够引起你的食欲。这次我采用了最普通的做法，那就是炖。不同的是这次在炖的过程中加入了海鲜菇和煮熟的鸡蛋，从而让这道海鲜菜的营养更加全面，更加均衡。海鲜菇特有的鲜美味道和银鲳鱼相互渗透，各自吸收对方的味道，赋予了食材除本身的味道外更加美味可口的味道。就连对食物一向挑剔的孩子都说这道菜很好吃呢！最后满满一大盘子的菜连同汤汁一点都没有剩下，吃得很是干净呢！这道菜的做法也很简单，任何人都可以做出来的，如果你喜欢不妨试一试。

银鲳鱼1条、鸡蛋2个、海鲜菇克、葱20克、姜20克、大蒜20克、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、调和油20毫升、花椒少量、八角少量、香菜20克

1、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜煸炒出香味；

2、将处理干净的银鲳鱼放入锅中，银鲳鱼在鱼身两侧各划上三刀，这样便于更好的入味；

3、将银鲳鱼煎一会，然后放入海鲜菇；

4、放入一点黄酒，黄酒的加入可以起到提香去除腥味的作用；

5、放入适量香醋；

6、再加入适量的生抽，用量要根据你想要的颜色和口味去调整；

7、放入适量水，最好要没过食材，然后加入少量盐；

8、将煮好的鸡蛋对半切开，然后放入锅中一起炖；

9、将汤汁收浓一些，但要留一部分，然后放入香菜即可；

10、将炖好的银鲳鱼海鲜菇盛入深一点的盘子中，鲜嫩美味可口的这道家常菜你喜欢吗？

1、银鲳鱼的肉质细嫩，不要炖太长时间；

2、鸡蛋要提前煮熟，你也可以不放的，各种调味品的用量要根据自己的口味去调整。

银鲳鱼还有哪些更美味的做法呢？大家有好的建议可以留言，我们一起研究美食。喜欢就

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