过完年就是各种各样的走亲戚，然后招待客人，除了年夜饭，大家要好好准备之外，待客的时候也需要好好下功夫，今天就给大家分享一道，非常适合待客的时候做的一道菜，这道菜无论是老人孩子都适合吃，这道菜，就是家常烧鲳鱼，待客的时候，餐桌上一定少不了鱼肉，因为过年年年有余，而且在各种肉类中，鱼肉是最为鲜嫩的，营养价值也非常高，非常适合老人和孩子吃，但是制作鱼肉的门槛相对比较高，一方面鱼肉的烹饪方式，如果不下点功夫的话，口感可能没有想象的好，而且还伴有鱼腥味，一般的鱼肉吐鱼刺也会让人造成困扰。

今天给大家分享的这道家常烧鲳鱼，不用担心吐鱼刺，因为这个鱼刺只有一根独刺，小刺非常少，甚至没有。这样我们在吃鱼肉的时候就可以大快朵颐了，就算是老人，孩子也吃得非常开心，最重要的是鲳鱼的肉质非常的鲜嫩爽口，每次做一条都不够吃，就算是平常也可以做给孩子吃，营养价值丰富，做法简单，肉质鲜嫩，非常解馋，过年最适合孩子吃的鱼，做法简单，鲜美营养，不用担心鱼刺。

如果大家过年待客的话，一定要试一试这款家常烧鲳鱼，简单一做，肉质鲜嫩，好吃下饭，越吃越过瘾，给孩子吃也不用担心鱼刺，过年待客少不了这道鱼，鲜美营养，做法超简单，不用担心鱼刺。一起跟着我来看看这款家常烧鲳鱼的具体做法吧。

家常烧鲳鱼。

食材：鲳鱼，葱，蒜，辣椒，料酒，生抽，白糖，陈醋。

第1步，我们先准备一条鲳鱼，把鲳鱼清洗干净，去掉内脏，然后在鲳鱼的两面，斜划几刀，这样更容易入味儿。

第2步，适量的大蒜切成蒜末，再切点葱花，辣椒切段。

第3步，锅中放入适量油，油热之后加入蒜末，辣椒，葱花炒出香味儿，然后再放入鲳鱼，接着加入一勺料酒，适量清水，再加入一点生抽一点白糖，适量陈醋，盖上锅盖儿焖煮就可以了，最后大火收汁，撒上适量的香菜或者是葱花，然后装盘就可以了。

这道家常烧鲳鱼就制作好了，制作方法真的超级简单。就是这样简单的制作方法，制作出来的鱼肉才非常的鲜美，有营养。

鲳鱼最大的特点就是不用担心鱼刺，给家里的小孩子老人吃一点都没负担，过年带客，如果家里有小朋友的，一定要试一试这款家常烧鲳鱼，方法简单，营养丰富。