大家好，我是客家人啊天。今天我要和大家分享一道非常美味的鲶鱼做法，不仅简单易做，而且口感鲜美，让你回味无穷。接下来，就跟着我一起来学习如何制作这道美食吧！

我们需要准备以下材料：鲶鱼1条，约1-2斤、姜蒜适量、青红椒各1个、

制作流程

1.处理鲶鱼：将鲶鱼宰杀后，去除内脏和鱼鳞，清洗干净后切成块状备用。

2.准备配料：姜蒜切末，青红椒切块备用。

3.煎鱼：热锅凉油，放入鲶鱼块，煎至两面金黄。

4.加入姜蒜末：煎鱼的同时，加入姜蒜末炒香。

5.调味：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉，翻炒均匀。

6.加水：加入适量的清水，没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到鱼肉软烂。

7.加入青红椒：最后加入青红椒块，翻炒均匀即可。

小贴士

1.鲶鱼肉质细嫩，炖煮时间不宜过长，以免肉质变老。

2.调味时可以根据个人口味适量调整。

3.青红椒可以根据个人喜好选择是否添加。

好了，今天的鲶鱼做法就分享到这里了。大家都学会了吗？赶紧动手试试吧！记得在评论区分享你的制作成果，也欢迎大家提出宝贵的建议和意见，我们一起交流学习，共同进步！

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