海里的鱼种类非常丰富，各种各样的海鱼，都非常的好吃。海鱼是非常有营养的，高蛋白和高钙含量，小孩子要吃多吃鱼，可以补充成长需要的营养。但是海鱼很腥，除非是从小在海边生活的人，不然都不会喜欢海鱼的腥味。腥味对于我们这些从小在海边生活的孩子来说就是海的味道，出门在外就喜欢闻到海的味道了。从小在家里，每顿饭都是一条鱼，每天都有很多海鲜吃，但永远吃腻。在做鱼的时候加一点这个酱料就可去掉海鱼的腥味了。沙茶酱是我们那边常用的酱料，小时候妈妈做很多菜都会用到，沙茶酱的用料是用小鱼虾、花生、芝麻、葱蒜、辣椒等材料做成，很鲜美，有点微辣可以去掉腥味。闽南潮汕这边是沙茶酱使用最多的地方，沙茶酱的鲜浓咸甜的口味很受当地人的喜爱。沙茶酱可以说是一款饮食界中的百搭酱料，有名的潮汕火锅中会有标配沙茶酱，当地人做鱼、做肉、做菜、做汤全都有用到。沙茶酱和鱼可是绝配了，不仅去掉了鱼腥味，还保留了鱼的鲜味，做好之后的香味闻到就流口水了。今天我教你们制作一种比较普遍的海鱼，这种海鱼叫做“鲳鱼”，很多地方都有卖的，各大超市里也都有。鲳鱼肉质鲜嫩，而且就一个主刺，鱼肉里面没有刺的，很适合小孩子食用。小孩子成长期一定要多吃鱼，吃鱼可以让小孩子的大脑发育更快速更完善。制作鲳鱼的配料：沙茶酱、生姜、小葱、油、盐。做法如下：1、将鲳鱼处理干净，鲳鱼没有鱼鳞处理起来很方便，洗干净之后沥干待用。2、锅烧热之后倒入油，放入葱白和姜丝爆香，然后放入鲳鱼煎一会儿，两面都要煎到。3、煎好之后加入2勺沙茶酱，少出沙茶的香味之后倒入适量水，加入适量的盐烧熟，然后放入葱段收汁之后就可以关火了。加了沙茶酱做出来的鲳鱼没有腥味，而且还特别鲜美，你会喜欢这样的做法吗？可以尝试着这样做，让你爱上沙茶酱的味道和海的味道。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/6545.html