油炸金鲳鱼

原料：鱼、蒜薹、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、蚝油、淀粉。

做法步骤：

第1步、把鱼洗净，去内脏。

第2步、在鱼反正划两刀，腌制是能够快速腌透。

第3步、加所备调料腌制一下。

第4步、表面用淀粉涂一下。

第5步、如上图。

第6步、炒锅烧热，油温七八成热放鱼炸。

第7步、小火煎至两面金黄。

第8步、炸熟后装盘。

第9步、调汁。

第10步、蒜薹洗净切小段。

第11步、红椒切段。

第12步、炒锅烧热加油放葱姜爆香后，把蒜薹和红椒煸炒一下炒出蒜香味。

第13步、加入调好汁，烧开。

第14步、把汤汁淋在鱼身上面，成品。

来自美食天下香飘我家厨房的作品。