鲳鱼

机关单位食堂菜谱

发布时间:2023/7/16 0:32:15   
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机关单位一天膳食标准:食堂应有8个以上的菜类品种供选择,午餐以单价计价、中餐12元、晚餐12元,自选快餐2荤2素一汤。

各种蔬菜摘洗干净,无虫、无杂物、无泥沙,蔬菜先洗后切,必须先浸泡半小时以上。

星期一

午餐:米饭一份、荤菜:红烧猪蹄、煎荷包蛋、清蒸鲳鱼、腊肉炒荷兰豆、咖喱螃蟹、素菜:青瓜拌罗汉果、西芹拌香干、青菜、免费汤:冬瓜排骨汤、水果:苹果。

星期二

午餐:米饭一份、荤菜:白灼虾、卤蛋、椒盐鱿鱼、淮山木耳炒肉片、小炒肉片、素菜:酸辣土豆丝、干炒茭白、青菜、免费汤:鸡块萝卜汤、水果:香蕉。

加工海鲜用砧板和切菜用砧板分开独立使用,不得混合。

星期三

午餐:米饭一份、荤菜:白切鸡、葱油花蛤、西红柿炒蛋、香酥带鱼、青椒炒肉丝、素菜:红烧光芋仔、清炒四季豆、青菜、免费汤:鱼头豆腐汤、水果:小酸奶。

星期四

午餐:米饭一份、荤菜:蒜香牛仔骨、辣子鸡、肉沫炖蛋、清蒸黄瓜鱼、蒜台炒肉丝、素菜:清炒花菜、醋溜藕片、青菜、免费汤:海带排骨汤、水果:火龙果。

食品必须确保煮熟煮透,彻底加热(中心温度必须达到80摄氏度以上)。

星期五

午餐:米饭一份、荤菜:醉排骨、剁椒鱼块、盐水鸭、青椒炒蛋、香菇滑肉片、素菜:素炒莴笋、韭菜炒豆芽、青菜、免费汤:白菜豆腐汤、水果:哈密瓜。

星期六

午餐:米饭一份、荤菜:酱鸭片、水煮鱼片、韭黄炒蛋、青椒炒鸭胗、南煎肝、素菜:素炒佛手瓜、麻婆豆腐、青菜、免费汤:香菇豆腐汤、水果:甜瓜。

主菜每日提供8道、且一周内不重复。

星期日

午餐:米饭一份、荤菜:卤鸡腿、红烧肉、白菇烩肉片、红烧提鱼、笋干炒肉、素菜:西芹炒千张、素炒豆角、青菜、免费汤:虫草鸡汤、水果:橘子。

备注:供应方式:打卡就餐(打卡设备由甲方提供乙方管理)保证饭菜质量和品种多样化,营养搭配合理、每天在服务窗口公布菜谱,寒暑两季,乙方应主动提供防寒、防暑服务;根据季节变化食品供应适时调整,如冬夏两季期间,供应消暑饮料(如瓜汤、凉茶、粥品等)。

午餐提供白米饭、馒头、肉包。充分满足大家的需求。

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