想一想怎么做鱼似乎是厨师必须做的。鱼的制作有很多细节：调味料的搭配，火势的控制，时间的把握。稍有不慎就可能导致厨房翻倒。也因此，厨房里的小白不会轻易把鱼当成厨艺训练项目。如今，小厨房变得简单了，共用一个小厨房白色也能做出让人赞不绝口的炸鱼——柠檬味炸鱼。

柠檬味炸鱼不仅美味可口，而且很有礼节。三餐使这道菜很有意思。当鲜美的鱼肉在淡淡的果香中触动味蕾，当家人告诉我“这条炸鱼真的很好吃”时，我超级开心，我的成就感才刚刚迸发出来！让我们分享今天！

[材料]

金鲳1只，半柠檬，适量盐，适量料酒，适量金龙米油ppm

[步骤]

1.准备材料。（初学者把鱼切成条状再煎更方便，鱼肉不易破碎，更美观。把鱼切成1厘米左右比较容易煮。）

2.把柠檬切成片，用手在碗里挤三次柠檬汁，把鱼放进碗里，在鱼上撒些盐，把柠檬片放进去。

3.把料酒倒进碗里，腌15到20分钟。

4.往锅内倒入适量ppm的米油。选择米油是因为炸鱼新鲜而不油腻。

5.把锅里的油加热，放进鱼里。慢慢煎到金黄色，然后翻过来继续煎。

6.用小火煎两次，每次煎到金黄色。（分享一个小贴士，一定要在油加热后把鱼炸熟，这样就不容易碎了。）

7.米油新鲜、清爽、不油腻，使鲳鱼鲜美可口。柠檬的清香和金鲳的鲜美肉质，让人吃后记忆犹新。把炸好的鱼交叉放置，使它更立体。