懒人红烧鱼

你知道红烧鱼怎么做最好吃，而且鲜嫩入味又不腥呢？

红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

做法：

单身的鲫鱼两面改刀。

空碗中放葱姜蒜，干辣椒，生抽老抽，白色的盐，白糖豆瓣酱半罐啤酒搅匀备用。

油热放入鲫鱼，煎至两面金黄。

倒入调好的料汁，小火煮八分钟。

最后再放入金针菇，大火烧汁即可。

红烧鱼这样做简直太好吃了。