萝卜蒸鲳鱼干

蒸咸鲳鱼干是一道特色美食，主要材料为咸鲳鱼干、萝卜。其制作简单，口味独特广受沿海地区人们的喜爱。有报道说咸鱼属于致癌物，但并不是吃了就会得癌证，只要科学合理地食用，咸鱼仍旧能成为我们餐桌上的美食。

原料：鲳鱼干、青萝卜、葱、姜、猪油、料酒、蚝油、味极鲜酱油。

做法步骤：

第1步、取适量鲳鱼干放入容器中用温水浸泡3到5分钟左右，清洗干净并控干水分切成一指宽的段状

第2步、绿萝卜清洗干净外表的泥沙不要去皮，根据自己的喜好切成块状

第3步、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成粗条

第4步、把切好的萝卜放入砂碗的最底层，然后摆上鱼段，最后均匀的撒上葱、姜

第5步、摆好后分别加入适量的猪大油，一勺料酒，一勺味极鲜酱油，半勺蚝油，放入蒸锅中加入足量的清水开始蒸制

第6步、锅开上蒸汽后开始计时蒸30分钟左右即可出锅。

来自美食天下碗里姜膳的作品。