导语：它是“瓜中C王”，天气燥热要多吃，搭配鱼一起烧，食欲大开

气温是越来越高了，马上要进入三伏天，这也是整个夏天最热的时候了，大家一定要做好防暑降温，白天尽量少出门，必要时候要做好防晒，另外要多喝水，多喝水，多喝水。(重要的事情说三遍）

夏天大家的胃口多少都会受影响，但是不吃是不行的，很多人夏天容易瘦就是因为食欲降低了，如果长期这样不利健康，所以我们要适当调整自己的饮食，多吃一些降暑去燥热的菜就好。

今天和大家分享一道非常家常的菜，用了夏天当季的瓜，苦瓜搭配斑点肉鲳一起烧，这样做果然很下饭，苦瓜少了苦味但是营养不流失，更容易让家人们接受。

苦瓜维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。对爱美的姑娘们来说，苦瓜能滋润、白皙皮肤，还是“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。

好了，一起分享下的具体做法

准备材料：苦瓜半根，斑点鲳鱼3只，姜蒜少许

首先要把苦瓜瓤和白色膜去掉，白色膜是产生苦味的来源，所以要清理，然后切薄片。姜同样切细丝，蒜切薄片。

鲳鱼2面都划2刀这样容易入味，然后加入料酒盐，胡椒粉，抹匀后腌制10分钟左右。

要想煎鱼不破是有技巧的，一定要记住是热锅热油，油温7成以上然后把鱼放入煎，同时一开始千万不要翻动，不然就容易破皮，保持大火等一面定型了再翻面，继续不要翻动煎金黄。

这时候撒入姜蒜和苦瓜片，淋料酒，加入少许的热水，同时放点红烧酱油，胡椒粉和盐。

大火烧开后焖煮几分钟，收汁后撒上香菜就可以了。

这样做的鱼入味好吃不会破皮更不会碎。而且苦瓜也好吃，夏天天气热，苦瓜是很好的果蔬，不妨多吃点，帮助你顺利过三伏天。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续

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