清蒸小龙虾（买回家自己处理比较干净！每一个都用牙刷清洗）～

酱麻油拌黄瓜（黄瓜洗干净用刀拍，盐，糖，鸡精，生抽，麻油，凉拌）～

夏天没胃口吃什么。

糟香螺（盐水煮后加糟卤）

糟凤爪（剪指甲，冷水下锅煮，加料酒和姜片…然后拿出冷水冲，直到冷却再过一遍纯净水，毕竟自来水不干净，然后加糟卤）

糟鸭舌（和糟鸡爪一样的烹饪方法）

夏天，我们上海人都爱吃糟卤，我的重庆朋友回重庆了买不到糟卤每次都让我带！和麻辣剁椒、泡椒是不一样的风味～

红烧鲳鱼（选鱼很重要，要买热气的，就是没有冷冻过的～看腮是不是红色，如果发黑肯定不新鲜了！然后也是本帮浓油赤酱的烧法，鱼先要油煎，煎之前水要擦干！煎完以后就红烧，生抽、老抽、糖，三样调料，不放任何味精鸡精…无敌美味！）

油爆虾（正宗本帮油爆虾应该是河虾，但是我用了基围虾～剪头抽筋后油炒，加盐糖鸡精翻炒收水加麻油～放糖不能吝啬，毕竟正宗本帮油爆虾一定要有点甜味的）

葱油蚕豆，注意蚕豆不要放水，油一定要多！热锅冷油，油热了以后加一部分葱爆香，倒蚕豆，加盐，糖，最后再加葱和鸡精！注意，盐和糖可以稍微多一点，因为蚕豆不是特别容易入味的一种蔬菜！葱油蚕豆葱一定要多！真的很好吃！我是一个不吃葱的人，生的葱会让我作呕，但是蚕豆加葱真的很香！没有葱的蚕豆是没有灵魂的～

番茄洋开花汤主要食材：番茄，洋开花（绿色长长的一根蔬菜，我也不知道你们的叫法），笋尖（干的，有的地方叫笋干，有的地方叫扁尖），还有新鲜豆瓣，提鲜！好像是宁波的还是无锡的还是绍兴的，那一块的人烧汤，尤其是蔬菜汤都喜欢放豆瓣，是我小时候看邻居奶奶都这么烧，我就记住了！放在番茄汤里面绝对是完美！做法：番茄煸炒加水沸腾后，洋开花、笋尖、豆瓣……开始炖汤了……大火滚至小火慢炖20分钟～最后加盐，鸡精就好了！夏天巨开胃！酸酸甜甜不油腻！

酱爆螺蛳也就是和红烧的一样，只不过现在会放一些郫县豆瓣！热锅冷油，然后煸炒葱姜蒜和小米椒和郫县豆瓣～（吃不了辣可以不放小米椒）螺蛳，黄酒，生抽，老抽，糖～根据个人口味调味！最后稍微可以加一点水焖一下！毕竟螺蛳必须煮透才能放心食用……

我的报告完毕……写的手指都酸了！行行好点个赞哈哈哈。么么哒！不过想尝试的朋友可以收藏下！还有别的家常菜问题都可以问我！