红烧鱼怎么做好吃，最近做了红烧大鲳鱼，做法简单又美味，朋友吃了都说好。

红烧大鲳鱼

1、首先准备鲳鱼一条，清理干净，打上十字花刀

鱼

2、准备干辣椒、青红椒丁、肉丁、姜丁、榨菜丁

备料

3、锅里加入比炒菜多一点的油，下入鲳鱼

煎

4、鱼煎制两面金黄色，捞出备用

5、锅里加入肉丁，炒制变色，加入干辣椒、姜丁、榨菜丁

下入料

6、再加入一勺的郫县豆瓣酱

豆瓣酱

7、辣椒酱，炒出红油

下料

8、加入清水，再把鱼下锅，加入白糖3勺，盐半勺调好味

白糖

9、加入少许的料酒、生抽、蚝油、老抽、盖上盖子

料酒

10、大火烧开，转小火焖煮二十分钟

煮

11、出锅前撒上青红椒圈，大鲳鱼就做好了

方便又好吃的红烧鱼。