有天人品大爆发，抢到了银鲳鱼。本来鲳鱼这种海水鱼类就非常鲜美肉质细嫩，再加上内脏不多非常容易处理，做清蒸红烧都很好吃！先做一条清蒸鲳鱼！

By恬萝姑娘

用料

鲳鱼一条盐1茶匙生抽1茶匙料酒半茶匙葱姜适量白糖半茶匙油适量

做法步骤

1、鲳鱼的内脏和肚子很小，一定要小心剪开，去掉内脏，重洗掉黑色内膜鳞片小而且软，用手直接搓掉，对于腹鳍附近的鳞片要仔细一点处理干净

、打好花刀，加料酒腌制半小时

3、擦干鱼身，两面加干面粉防止煎鱼破皮

4、锅里烧油，一定要放一勺盐，这样不会粘锅

5、烧热了之后放进去小火煎

6、定型之后翻面，两面定型之后煎到金黄

7、加入料酒老抽和一点点糖，加水炖煮十分钟就可以把鱼盛出来了

8、炖鱼汁水加糖加盐，用淀粉收浓

9、淋上去就好咯

10、成品

11、成品

1、成品

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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