鲳鱼

妈妈手中的安心味简单快手红烧鲳鱼

发布时间:2022/8/15 18:33:21   

有天人品大爆发,抢到了银鲳鱼。本来鲳鱼这种海水鱼类就非常鲜美肉质细嫩,再加上内脏不多非常容易处理,做清蒸红烧都很好吃!先做一条清蒸鲳鱼!

By恬萝姑娘

用料

鲳鱼一条盐1茶匙生抽1茶匙料酒半茶匙葱姜适量白糖半茶匙油适量

做法步骤

1、鲳鱼的内脏和肚子很小,一定要小心剪开,去掉内脏,重洗掉黑色内膜鳞片小而且软,用手直接搓掉,对于腹鳍附近的鳞片要仔细一点处理干净

、打好花刀,加料酒腌制半小时

3、擦干鱼身,两面加干面粉防止煎鱼破皮

4、锅里烧油,一定要放一勺盐,这样不会粘锅

5、烧热了之后放进去小火煎

6、定型之后翻面,两面定型之后煎到金黄

7、加入料酒老抽和一点点糖,加水炖煮十分钟就可以把鱼盛出来了

8、炖鱼汁水加糖加盐,用淀粉收浓

9、淋上去就好咯

10、成品

11、成品

1、成品

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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