当前位置: 鲳鱼 >> 鲳鱼的天敌 >> 烤金鲳鱼最正宗的做法,越简单越美味,厨房
烤金鲳鱼
鲳鱼刺少、肉厚、味佳,是营养价值非常高的一种鱼类,天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。它除了红烧,清蒸,糖醋…有烤箱的小伙伴们来个尝尝鲜吧!
原料:鲳鱼、姜、熟芝麻、蒜、葱、黑椒酱、白糖、料酒、盐、油、生抽。
做法步骤:
第1步、准备食材
第2步、鱼处理干净,在鱼身上划几刀(不要太深),在鱼身上均匀涂少许盐,腌制1小时左右后沥干,在鱼身上淋上料酒,生抽,白糖和油的混合汁,然后刷上黑椒酱或辣椒酱,撒上葱段,姜丝,蒜末。
第3步、把涂抹好的鱼放置锡纸上放置半小时入味
第4步、然后用锡箔纸把鱼包裹好放于烤盘上
第5步、烤箱预热至度,中层,上下火,30分钟,取出后撒上熟芝麻即可
第6步、成品图
第7步、再来张
小贴士:
1、如果鲳鱼体型较大,为了更好入味和易熟,最好在鱼身上划几刀。2、用料酒可以去除鱼腥味,也可以加入适量的白胡椒粉。
来自美食天下King麻麻的作品。