鲳鱼这样做，酥脆可口，鲜嫩好吃，老人孩子都能吃

鱼肉是比较让人喜欢的海鲜，它肉质鲜嫩多汁而且鱼的种类比较多，鱼含有的蛋白质和钙含量比较多，多吃可以让身体变得健康许多。鱼它的品种多也可以制作成很多不同的菜肴，每种做法都会让人对它有喜爱之情。

鲳鱼它也是在海水中生活的鱼，它的鱼肉比较鲜嫩而且鱼的刺比较少，很多人爱吃鱼但是害怕会有鱼肉卡嗓子，不少人因为这个问题平时很少会吃鱼，但这种鲳鱼就比较适合他们。不用担心会比鱼刺卡着，它的口感也特别好。

家里也是很长时间没有吃鱼了，都想要吃鱼就把之前冷冻在冰箱的鲳鱼拿出来，因为鲳鱼剩的不是特别多，给它做一个炖鱼不够顿，直接选择做一个煎的鲳鱼。它可以让鱼肉的肉质变得紧实，而且口感也会鲜嫩爽口一些。

煎鲳鱼它的口感脆香，对于小孩来说也更能接受它们，平时多给家人制作一些关于鱼类食物，可以让他们通过食补的方法补充身体的营养，让他们能更健康的生活。

煎鲳鱼

鲳鱼、盐和胡椒粉、淀粉和油

步骤一、冰箱里的鲳鱼拿出来化冻，然后把鲳鱼的内脏都给处理好，清洗干净放一旁备用。

步骤二、处理好的鲳鱼在它的背部用刀割几刀，它可以让一会腌制的时候更好的入味，吃起来的口感也会好一些。

步骤三、用盐把鱼身上的两面都均匀的搓一下，可以更好的让鱼入味。

步骤四、为了增加鱼肉的醇香味道，可以在鱼身上撒一点黑胡椒粉，同样可以把鱼肉的味道给提升。

步骤五、把调味品均匀的抹在鱼身上后，给它放入碗中用保鲜膜盖在上面，就可以放在一旁腌制2个小时，可以让味道更好的渗透到鱼肉中。在这个时间段中可以去做其他的食物，能让时间被更好的利用到。

步骤六、腌制到时间的鲳鱼就可以给它拿出来，准备一个大一点的容器中倒入淀粉，把鲳鱼放在里面滚一圈均匀的沾上淀粉，然后给它放一旁等着下锅。

步骤七、把家里的平底锅拿出来倒入适量的油，把油烧热后就可以把火停掉，稍微放凉一下在用，这样可以防止煎鱼会有粘锅的情况出现。

步骤八、把裹上淀粉的鲳鱼放入锅中，用小火慢慢的给它煎熟。

步骤九、一面给它煎成金黄的颜色，就可以翻转另一面继续煎，把两面都给它煎成金黄焦脆的颜色，口感好而且颜色诱人。

步骤十、煎好的鱼给它放在吸油纸上面，可以把多余的油分吸附走，也不用担心会有过多的油分摄入。

1、很多人煎鱼都会出现粘锅的情况，这就会影响鱼的整体感，就可以按照我这种方法做。

2、鱼肉在煎的时候要用小火，可以让它变成外酥里嫩的口感，也不会有糊掉的问题发生。盐和胡椒粉都是因为我们家爱吃才弄的，具体加什么调料调味还是看自己家人的口味适当的选择。