红烧鲳鱼

原料：鲳鱼、大蒜、姜、葱、生抽、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、鲳鱼洗净，背部划两刀，用盐抹遍全身，加姜片腌制15分钟

第2步、擦干鱼身，撒上干淀粉

第3步、锅中加油烧热，放入鲳鱼小火慢煎两面煎黄

第4步、另起一锅，加葱姜蒜炒香

第5步、加入煎好的鲳鱼

第6步、加入生抽，胡椒粉，加水没过鱼身一半开中小火焖，中间翻面一次

第7步、收干盛盘即可

来自美食天下一慕倾城的作品。